一般的芥菜與農科部門培植芥菜的對比是， 一般芥菜有一股特殊的香辣味， 在冬天或次年的春天收穫， 有宣肺、祛痰、溫中、利氣的功效。 而培植芥菜的香辣味很少， 且較清甜， 一年四季均可收穫， 且有著同樣的功效。 用農科部門培植的芥菜， 配以潤肺、清滌胃腸功能的雲耳， 幽香、健脾養胃的香菇滾豬肉絲， 香味清潤可口， 且有寬胸潤肺、健脾益胃的功效， 為男女老少皆宜的夏初時節靚湯。
材料：培植芥菜250克、雲耳20克、香菇4個、豬肉200克、生薑絲少許。
烹製：芥菜洗淨；雲耳、香菇浸泡， 洗淨切絲；豬肉洗淨， 切絲狀。 在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，
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