黃酒香氣濃郁,酒味甘醇,入湯羹既能去膻、去腥又能增味,同時還有補益養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。 杜仲是有名的壯腰健骨的中藥材,它在中藥裡屬助陽補益類,性溫,味甘微辛,入肝、腎經,具有補肝腎、強筋骨、安胎的作用。 現代醫學亦認為它富含杜仲膠、糖甙、果膠、脂肪、維生素C等,可用於治療性功能減退、風濕關節炎、高血壓、運動神經元性癱瘓、腰肌勞損及骨質增生等。 五加皮為祛風濕類中藥,性溫味辛,入肝、腎經,具有祛風濕、壯筋骨、活血祛瘀的功效,常用於風寒濕痹、筋骨攣急、腰痛、陽痿、腳弱、腳氣、跌打勞傷等症。
[材料]黃酒50毫升、杜仲30克、五加皮5克、圓肉25克、豬脊骨400克、大棗3個、生薑3片。
[烹製]各藥材稍浸泡；用刀背敲裂豬脊骨,洗淨,與生薑一起放進燉盅內,加入冷開水1000毫升(約4碗量)和黃酒,加蓋隔水燉兩個半小時便可。 進飲時方調入適量食鹽,此量可供3-4人用。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
