數九天是喝湯的好時節， 暖暖的湯， 不僅有滋補的功效， 而且能在冷天溫暖手腳， 還可以防治疾病。
烏雞湯防癌抗感冒 藥理學認為， 烏雞營養豐富， 對婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等均有一定療效， 並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂症的輔助治療。 對感冒、支氣管炎等防治效果較好另外， 烏骨雞可補血養陰， 可用于癌症患者術後、放療或化療後調養。
做法：烏雞一隻800克洗淨後去內臟、頭、尾大紅棗4個， 枸杞子20粒， 花旗參片10片， 參須幾根烏雞斬成6塊， 生薑一塊拍扁，
鯽魚湯防哮喘 鯽魚含優質蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 魚湯中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用， 可緩解哮喘發作。
做法：鯽魚1條約250克刮乾淨魚肚裡的黑膜， 清洗後瀝幹水分蘿蔔切絲100克熱油鍋， 用薑片擦鍋， 油溫比較高的時候再放鯽魚， 慢火煎至兩面金黃， 把魚放入燒開的滾水裡， 放入蜜棗， 大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘， 加入蘿蔔絲， 再煲10分鐘， 關火放鹽調味， 即可食用。
蔬菜湯排毒 各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分， 可清除人體內污染物或毒素。 蔬菜湯有中西不同的烹製方法， 與慢火煲的中式湯不同，
做法：胡蘿蔔1根、土豆1個洗淨， 去皮， 切小塊， 洋蔥半個切小塊， 西藍花100克洗淨掰成小朵番茄洗淨去皮， 切成小塊， 放入攪拌機打成番茄泥黃油放入鍋中， 小火融化， 轉大火， 放入洋蔥爆香後， 倒入番茄泥和白糖， 炒勻後加約200毫升水， 煮沸後， 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 再次煮開， 倒入玉米粒和西藍花， 煮約2分鐘， 加黑胡椒、鹽， 攪勻即可食用。
附：要正確喝湯
喝湯分季節：不同季節選擇不同的湯食可預防一些季節性疾病， 諸如夏天喝綠豆湯、冬天喝羊肉湯等。
湯渣要同吃：因更多的營養素仍留在“渣”中， 所以湯裡的“乾貨”不要扔掉。
多食什錦湯：任何一種食品所含的營養素都不會很全面， 因此， 提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯， 不但味道更鮮美， 且營養更全面。
養成好習慣：湯不宜太燙， 喝湯不宜太急。 溫度高會造成消化道黏膜燙傷， 日久甚至發生黏膜惡變， 以50℃以下的湯較為適宜。
禁忌湯泡飯：湯與飯混在一起， 食物在口腔中沒經過唾液酶消化就進入胃裡， 食物不能得到很好的消化吸收， 時間久了會導致胃病。
