繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜， 也是十分浪漫而又幸福的事情。 不用準備太多調料， 只需要準備蔥、薑、蒜即可， 出鍋的時候加上少許的醋調味， 這道釀豆腐（金玉滿堂）的做法就可以出鍋了。
1、選購大小均勻的油豆腐泡， 用開水燙一下， 輕輕擠壓出水份。
2、豬肉剁成肉餡， 冬筍去殼， 蔥薑洗淨備用。
3、冬筍， 蔥切碎備用， 還有薑末。
4、肉餡放入大碗， 把薑末， 生抽， 蠔油， 鹽， 食用油， 十三香， 生粉， 加入肉餡中拌勻， 用順時針方向攪拌上勁。
5、調料拌勻後， 放入冬筍蔥花拌勻備用。
6、調好餡後開始釀豆腐了， 取一塊豆腐挖開一個小口子。
7、用小勺把肉餡往豆腐裡面填滿。
8、豆腐釀滿肉餡後， 把表面的肉餡儘量弄乾淨。 表面平整， 依照前面兩步把所有豆腐釀完。
9、準備一大碗水， 加入2勺生抽， 2勺蠔油調勻備好。 小半碗水澱粉攪勻備用。
10、鍋中倒入適量油燒熱， 然後把釀好的豆腐有開口的一面朝下， 開始煎豆腐。 中小火煎兩三分鐘，
11、然後換過來煎另外一面， 兩分鐘左右。
12、煎好後， 倒入那一大碗調好的醬汁， 轉大火蓋上鍋蓋開始燜煮豆腐。
13、水開後三分鐘後改中火繼續燜十多分鐘， 中途打開蓋翻動幾次， 讓豆腐受熱均勻。
14、等湯汁剩下一小部分時， 撒入蔥花關火出鍋。
15、把豆腐整齊的碼放在盤中，
16、鍋裡剩下的湯汁， 加入水澱粉勾芡收至濃稠。
17、最後把湯汁淋在豆腐上面，
18、成品效果圖。 如果喜歡吃辣的， 用辣椒醬蘸著吃更美味。
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要， 儘管釀豆腐（金玉滿堂）的做法很簡單， 但它的美味卻是公認的。
