做法:
1. 將所有材料洗淨;
2. 蓮藕切成大塊裝備用 ;
3. 在鍋中放入8分滿的水, 水開後放入所有材料, 大火20分鐘, 在以小火燉3小時即可;
圓肉指曬乾的龍眼肉, 含大量的葡萄糖, 維生素, 有補氣補血安神的功效, 從古老以前就是養生的食才之一, 泡茶入菜皆可。 而且可以搭配不同的食材, 像加枸杞, 菊花就多了去除乾眼症的功效。
蓮子, 蓮藕都是時令的蔬果, 蓮子可以退火, 消暑, 蓮藕可以消瘀清熱, 解毒除煩, 只雪健胃, 古時候練愈加的行者更 視它為長壽不老的食品, 不但可以涼拌,
注意挑選蓮藕的時候, 要選藕身肥大筆直, 肉心的洞越細小越好。 由於肉心洞容易堆積污泥, 因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨, 才不會煮出來一鍋帶沙的湯。