初冬, 沒有了春天朦朦朧朧的嫵媚和懶洋洋的和煦的暖風, 蕭瑟仿佛是這個季節的符號。 但在短短的暖暖的冬陽下, 碧綠的薺菜在矮矮的麥苗呵護下同樣綠得惹人眼。
這個季節的薺菜沒有春天薺菜毛茸茸惹人憐愛的嫩綠, 有的是成熟的碧綠, 綠的那麼踏實, 綠的那麼成熟大氣。
在冬日的午後, 到麥地裡剜些薺菜, 捏幾個水餃或餛飩, 回味下鮮美的綠色滋味。 這是來自原野的美味, 帶著泥土的芬芳, 帶著陽光的味道, 綠瑩瑩的鮮美的實實在在。
薺菜200g
雞蛋4枚
餛飩皮適量
油20g
精鹽1茶匙
海米20g
雞湯適量
包餛飩我會的手法就會簡單的幾個, 但我喜歡這種帶“大翅膀”的餛飩, 一是包法簡單, 二是這個泡在湯水裡的薄薄的大翅膀, 吃到嘴裡爽滑的口感也極好。 (作冬天食用。