中醫認為， 冬瓜是一種營養價值很高的食物， 不僅能夠潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 還可以用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等症狀。 除此之外， 還有另外一些功效。 那麼擁有這麼多功效的冬瓜， 你知道怎麼做好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下冬瓜的吃法以及冬瓜的做法， 告訴大家冬瓜怎麼做好吃。
冬瓜的做法其實很多， 有的人炒著吃， 有的人做湯喝， 有的人搭配別的食物， 總之味道鮮美， 營養豐富， 深受人們的歡迎， 尤其是在這炎熱的夏天， 清熱解暑。
冬瓜的做法
四味冬瓜
主料
冬瓜200克， 番茄2個，
調料
食用油、鹽、豉油。
做法
1.首先將冬瓜、番茄切塊。
2.鍋內放食用油， 先將蝦皮、冬瓜塊入鍋油煸， 加入適量開水燉煮。
3.待冬瓜透明時， 加入玉米粒、番茄塊共同翻炒。
4.菜汁減少時， 加鹽、豉油翻炒片刻， 即可。
紅燒冬瓜
材料
冬瓜， 香菇， 青紅椒。
做法
1.首先將冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊， 在上面打十字花刀， 同時將香菇和辣椒都切粒備用。
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 撒鹽。
4.加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋。
5.等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花就OK了。
小訣竅
應該加肉末的， 冰箱裡來不及解凍， 你如果要學著做的話記得加上， 那樣味道會更加贊滴～
清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜，
做法
步驟1、冬瓜去皮切片， 小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃， 冬瓜籽的藥用價值很高， 有清肺祛痰之功， 無副作用， 但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2、超市買的2塊錢蝦皮， 用水沖洗一下， 備好蔥薑蒜沫。
步驟3、鍋中底油 ， 油八層熱的時候放兩至三粒花椒， 再放蔥薑蒜 炒出香味後， 把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
步驟4、加小半碗水， 加少許鹽， 大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮， 混炒後撒些蔥花即可上桌。
三鮮冬瓜湯
材料
冬瓜半斤， 泡發的肉皮1塊， 木耳、火腿、黃瓜各少許。
調料
雞湯， 鹽， 胡椒粉。
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊， 黃瓜、火腿切薄片， 木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油， 爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘後， 加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後， 再放入黃瓜、火腿片， 加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量， 冬瓜1小塊， 蛋清1個， 鹽， 料酒， 香菜， 姜末， 薑片， 香油。
做法
1.冬瓜去皮， 切片備用。
2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽， 攪拌到肉起勁。
3.鍋內加水燒開， 放入薑片， 改小火， 把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中， 待肉丸變色發緊。
4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾， 放入冬瓜煮5分鐘左右， 調入鹽， 最後灑一把香菜， 滴香油即可起鍋。
關於擠丸子
可以抓一把肉餡在手裡， 從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦， 不過， 俺是用勺子撥弄的， 雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冬瓜怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了冬瓜的做法以及冬瓜的吃法， 在這炎熱的夏天， 吃上一碗清熱解暑的冬瓜湯或者是炒著的清淡的冬瓜， 還是很不錯的。
