現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的素東坡肉。
1.1212切半個冬瓜， 修成一個方形， 並且把皮削掉。
2.2121翻過來， 把背面的籽和瓜瓤去掉。
3.1把老抽均勻的抹在冬瓜皮上。
4.2放到小盆裡， 倒入老抽。
5.香菇切成碎丁。
6.加入豆腐。
7.把豆腐用拳頭揉碎， 和香菇混合均勻， 並且倒入適量玉米澱粉。
8.加入鹽， 生抽， 雞精和鮑魚汁調味， 混合均勻。
9.鍋中倒入油， 把冬瓜皮朝下， 小火炸制表皮上色， 模仿肉的表皮。
10.撈出來背面朝下， 把豆腐香菇餡塞進原告有瓜瓤的地方，
11.鍋裡倒入適量水煮開， 放入少量花椒和大料。
12.把醃過冬瓜的老抽倒入。
13.再加適量紅燒汁煮沸。
14.把湯汁澆入餡朝上的冬瓜。
15.上鍋蒸40分鐘， 至冬瓜熟了。
16.少許玉米澱粉加水兌成水澱粉。
17.再把剛才蒸冬瓜的料汁加少許蠔油， 味精下鍋煮開。
18.水滾後倒入水澱粉煮至湯汁濃稠， 然後用勺子澆到放到盤裡的冬瓜上面。
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹素東坡肉， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
