冰糖燉雪梨是一款家常甜品, 主要食材是雪梨, 主要烹飪工藝是燉。 梨潤肺清熱, 生津止渴, 與冰糖同用, 增強潤沛止咳作用, 可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
1、雪梨一個, 洗淨, 去皮, 切去頂部當做蓋子, 再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨
除中間的核
2、把冰糖放入中間, 蓋上蓋子, 把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯, 最好選深一點的容器來蒸), 最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時, 讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩, 可以把梨洗淨後去皮去子[2], 切成大塊,