用料
薑餅層：
無鹽黃油100g糖粉150g雞蛋1只蜂蜜50g可達怡薑餅調味粉16g小蘇打5g低筋麵粉350g
糖霜層：
太古糖霜227g 蛋白粉7.5g 水 118.5g 裝飾糖小許
做法：
1.無鹽黃油室溫軟化切小塊， 加入糖粉打發成淺黃色蓬鬆的狀態。 (注意是：淺黃色， 不是白色)
2.分次加入雞蛋， 打發均勻。
3.分兩次加入蜂蜜， 攪拌均勻
4.加入薑餅粉和小蘇打， 攪拌均勻
5.加低粉攪拌均勻， 揉成不粘手的麵團， 冷藏半小時
6.用模刻出形狀， 烤箱預熱180度， 烤10分鐘， 出爐放涼
糖霜：
1.所有材料放於盤中， 用打蛋器低速打至順滑， 大概6分鐘之後， 如果太硬可以加水(逐小加入)，
2.發揮小創意， 加上星花糖， 糖珠， 裝飾糖都可以。
8、蛋白加糖粉用手動打蛋器打發， 分次加入5ML檸檬汁， 打成蛋白糖霜
9、打好的糖霜分成若干份， 加入各種食用色素
10、裝入裱花袋
11、袋口剪一小口就可以描線條了， 如需刷底色用毛筆輕輕刷即可， 這一步完全發揮你的想像了
12、稍稍晾一下， 糖霜完全幹透餅乾就可以食用， 或者裝袋送人了， 很體面的哦
