肝癌患者的飲食護理

肝癌是肝臟的嚴重肝病， 肝癌患者早期通常會出現消化系統的症狀， 比如噁心、嘔吐、食欲減退等， 隨著肝癌病情進展， 肝癌的症狀進一步加重， 肝癌患者通常會出現體重減輕， 此時如果不注意飲食調理， 很容易導致肝癌患者營養不良， 抵抗力下降， 甚至感染， 嚴重者可發展為惡病質， 釀造悲劇。 因此， 肝癌患者的飲食護理非常重要， 那麼肝癌的飲食應當如何進行才科學？

肝癌的飲食護理

1、營養全面， 合理烹調

營養要全面， 烹調要合理， 飲食要求新鮮， 易消化， 營養豐富， 保證患者的熱能及營養要求。 例如，

補充蛋蛋、鮮魚、精瘦肉、酸牛奶、黃豆漿等；補充維生素可選用新鮮蔬菜， 水果；同時要注意選擇適當的脂肪， 以幫助脂溶性維生素吸收；還可選用輔助治療食物， 如甲魚、蘑菇等。 各種食品的加工要注意方法， 肝癌患者多有消化不良， 厭食等伴隨症狀。 因此， 食品以煮、蒸、燉的方式為主， 儘量不食用煎、炸等硬、脆食品， 對於肝癌患者， 硬脆辛辣之品， 可引起消化道出血等嚴重併發症。

2、手術、放化療後的營養

（1）手術後， 宜給予高蛋白、高維生素飲食， 如雞蛋、豬肝、黃魚、鱸魚、鱖魚、石榴、香蕉、胡蘿蔔、檸檬、西瓜等。

（2）放療後， 宜滋潤生津， 健脾開胃的食品， 如山藥、扁豆、荸薺、梨、冬瓜、葡萄、茭白、甜橙、雞蛋、鵪鶉蛋、燕窩等。

（3）化療後， 宜益氣健脾， 養血解毒的食品，

如清燉甲魚、鯽魚、動物肝臟、鵝血、雞蛋、冬瓜、紅棗、薏苡仁、山藥、蘿蔔、蓮藕、橘子、番茄、黃豆芽等。

（4）肝癌晚期， 宜清淡稀軟， 易於消化， 增進食欲， 營養充足的食物， 如赤小豆、山藥、薏苡仁、冬瓜、西瓜、鯽魚、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、苦瓜等。

肝癌患者的飲食禁忌

1、控制脂肪的攝入， 對於肝癌的治療， 也是有幫助的。 肝癌晚期不能吃哪些東西吃肉不要過多， 因肉中脂肪含量高， 可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。

2、肝癌的飲食， 應以植物性食物為主的多樣化飲食。 食用營養豐富的， 選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食， 但並不意味著素食， 但應該讓植物性食物， 佔據飯菜的2/3以上；熏烤的魚、肉、香腸等食物中， 含有致癌的煙焦油， 應少吃。

3、肝癌患者， 應該禁止飲酒。 不要飲酒， 尤其反對過度飲酒。 如果要飲酒， 男性應限制在2杯， 女性在1杯以內。 孕婦、兒童及青少年不應飲酒。