老年人進食宜緩慢 日常多吃4食物

老年人的日常飲食是需要特別注意的， 有些食物看似健康， 其實多吃會有傷害健康的可能性。 今天， 不如就來一起看看老年人的日常飲食都有哪些不得不關注的禁忌和須知， 千萬別錯過了。

老年人的飲食建議

進食宜緩：老年人進食應該從容緩和， 細嚼慢嚥， 這樣才有利於各種消化液的分泌， 更好地消化吸收食物， 避免吃飯速度過快。

進食宜樂：安靜愉快的情緒有利於消化， 使食欲大增。 反之， 會影響食欲， 妨礙消化功能。 吃飯的時候生氣很容易得胃病， 對身體健康非常不利！

進食宜專：吃飯的時候，

應該拋開各種瑣事， 把注意力集中到美食上， 享受食物帶來的快感和滿足感， 這樣不僅有利於品嘗食物的味道， 而且有助於消化吸收。

與此同時， 有4種食物在吃的時候需要特別注意。

4種食物老年人如何吃

黃豆。 黃豆富含優質蛋白質、植物雌激素， 而且無飽和脂肪酸， 但是也不應該食用過量。 如果食用過量， 會抑制鐵的吸收， 引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄， 引起碘缺乏；另外還會促使痛風發作。 有痛風的人， 最好將豆腐、豆製品用水先煮一下， 把易於溶于水的嘌呤類物質去掉後再吃。

花生。 花生富含微量元素， 營養價值高， 但是多吃了也會有害。 花生皮對治療血小板減少有效， 但是老年人吃多了容易促使血栓形成， 引發腦中風和心肌梗塞。

因此， 吃花生時要適當地剝去它的紅色外衣， 以免攝入過量。

黑木耳。 黑木耳有很好的抗凝、補鐵的作用， 而且富含纖維素， 有潰瘍病的人如果吃得太多會引起出血。

牛奶。 牛奶富含優質蛋白， 但是每天也只能控制在500毫升以內， 因為它可以生成對血管非常危險的分子--高半胱氨酸， 這種分子非常容易沉積在血管壁， 造成動脈硬化， 最終引起心肌梗塞、中風等。 另外， 還容易誘發老年白內障。

最後， 再來看看患了以下4種疾病的老年人應該怎麼吃吧。

4種疾病的飲食須知

糖尿病患者吃主食越少越好。

專家建議：攝入食物的總能量不能超標， 主食應該占一定比例。

糖尿病人的飲食首要原則是食物總能量不超標。 從這個角度說，

如果過多攝入含蛋白質、脂肪等營養素的食物， 即使不吃主食， 也不符合病人的飲食標準。

主食的主要成分是碳水化合物， 脂肪代謝需要碳水化合物的參與， 如果少吃或不吃主食， 脂肪的代謝就要受到影響， 在體內產生酮體， 嚴重時可引起酸中毒等一系列問題。

痛風病人不能吃雞蛋， 喝牛奶。

專家建議：控制總能量， 攝入低嘌呤食物。

為控制病情， 痛風病人要嚴格控制飲食。 首先一個大原則是控制攝入食物總能量， 熟悉各類食物的嘌呤含量， 少吃或不吃高嘌呤食物。

蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物， 此外， 五穀雜糧、多數蔬菜和水果也屬於低嘌呤食物， 在保持總能量不變的情況下， 痛風患者急性發作期適量選擇以上食物，

緩解期可以適當放寬一點。 但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物， 如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。

糖尿病人多吃粗糧好。

專家建議：粗細搭配， 保持攝入總能量不變。

粗糧和細糧都是糧食， 如果不控制總量， 一味多吃粗糧同樣會造成能量過剩， 血糖超標。 細糧裡維生素、礦物質等微量營養素含量比粗糧少， 但是易消化吸收；粗糧中的微量營養素雖然損失少， 但由於其所含有的膳食纖維會影響吸收。 所以， 我們強調吃粗糧要適量， 粗細搭配， 而不是一味強調只吃粗糧， 放棄細糧。

菜裡放鹽多， 吃偏鹹的菜才有滋味。

專家建議：高血壓、高血脂、糖尿病、痛風患者飲食要做到少鹽。

高血壓、高血脂、糖尿病、痛風均屬代謝綜合征，

雖然不同疾病都有針對性的飲食原則， 但這幾類患者應遵守的共同飲食原則是低鈉。 而鹽的主要成分是氯化鈉， 過多攝入鈉， 人易出現浮腫， 這也是引起高血壓的主要因素， 高血壓又能間接引發高血脂、冠心病、腎病等疾病。

老年人的飲食要合理並且適合自己哦。

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