防癌吃什麼好呢？防癌和抗癌的食物種類有很多， 無論是蔬菜、肉類還是零食都有可以防癌的種類。 今天， 不如就來為大家盤點一下蔬菜、肉類和零食中具有防癌作用的食物都有哪些吧。
5種蔬菜能防癌
茄子：“霜打茄子”是好藥。 中藥許多方劑及民間驗方中， 時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”.越來越多證據表明， 茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質， 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。 另外， 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質， 其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力，
苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”.苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重， 不少人很“好”這一口， 也有人對其敬而遠之。 但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍， 他稱其為“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。 西醫更證明， 苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白， 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白， 通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑， 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，
地瓜：抗癌佳品。 地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯， 被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。 其實地瓜也有強大的防癌功能。 最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質， 它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
南瓜：被譽為“神瓜”.南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症， 對癌症預防有很好的效果， 南瓜維生素A的含量之高， 是常人無法想像的。 另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素， 還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
蘿蔔：根莖類蔬菜中的“健康保護神”.蘿蔔別名萊菔， 品種多， 皆為抗癌能手， 所以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃薑， 一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人參”之說。 荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”,日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”.蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。
3種肉類能防癌
牛肉：牛肉含有抑制體內誘變致癌的成份， 因此， 牛肉有抗癌作用。
魚鱗：魚鱗對於抗癌起到重要作用， 此為經過免疫學家證實， 抗癌藥β-硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取， 該藥治療白血病成功率高於百分七十，
魚油：魚油中的二十碳五烯酸有抗癌功效， 此物質為多聚合不飽和脂肪酸， 藏於魚油較多的魚當中， 如青魚油、大馬哈魚油、沙丁魚油等。
接下來， 還要來盤點的就是可以防癌的零食， 繼續來看看吧。
5種零食能防癌
黑巧克力。 最新研究發現， 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實， 巧克力有多種抗氧化物， 黑巧克力的抗氧化活性， 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力， 而且愈黑愈好。 牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
水煮毛豆。 其中的異黃酮可以預防乳癌。 研究證實， 毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。
開心果。 美國癌症研究協會發表的研究發現， 開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。 其中大量的白藜蘆醇， 含量僅次於紅酒， 能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 怎麼選？選擇無調味開心果， 並且一天不要超過一把。
幹棗。 幹棗富含膳食纖維， 對預防大腸癌尤其有利。 但最令人期待的是， 它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等， 可以保護身體不受自由基傷害。 最近也有研究發現， 幹棗可以改變身體雌激素的代謝， 因此可能預防乳癌。 怎麼選？幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
全麥餅乾。全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是穀維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選？要看營養標示。雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。
合理的飲食安排和健康的生活習慣都是防癌不能少的哦。
提供“飲食抗癌有講究 蔬菜和肉類怎麼選”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“飲食抗癌有講究 蔬菜和肉類怎麼選”內容，希望你通過“飲食抗癌有講究 蔬菜和肉類怎麼選”,找到通往健康之路的金鑰匙。
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合理的飲食安排和健康的生活習慣都是防癌不能少的哦。
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