清熱藥粥之梔子仁粥

【粥方組成】梔子仁3～5克， 梗米1～2兩。

【功效主治】清熱， 瀉火。 適用於目赤腫痛， 急性眼結膜炎， 黃疸性肝炎， 膽囊炎。

【煮制方法】將梔子仁輾成細末， 先煮梗米為稀粥， 待粥將成時， 調入梔子末稍煮即可。

【粥義解說】梔子的古籍別名較多， 《本經》中稱作“木丹”， 《上林賦》稱“鮮支”， 《廣雅》叫它“?(xiáo， 音淆)桃”《謝康樂集》又名“林蘭”。 中醫大夫常用于治療目赤、咽痛， 吐血， 血痢， 尿血， 黃疸， 以及熱毒瘡瘍等症。

用山梔煮粥服食， 前人早有記載， 如清·何克諌《養生食鑒·卷下》中說：“梔子粥， 活熱眼亦痛， 用米一、二合煮粥， 臨熟入梔子仁末一錢， 調勻食之。 ”此外， 宋·陳直《養老奉親書·食治老人諸疾方第十四·食治眼目方》中也有用梔子仁粥治療老年人目亦澀痛的記載。

梔子雖有顯著的清火作用， 但它味苦性寒， 苦寒藥容易傷胃， 所以古代醫學家採用煮粥服食的方法， 既可達到清熱毒治目疾的效果， 又能減輕對胃的不良刺激。 這就是梔子仁粥的妙用。 另外， 對黃疸肝炎， 急性膽囊炎也可作為輔助治療。

【注意事項】梔子仁粥以2～3天為一療程， 每日分2次食用， 不宜久服多食。 平素大便泄瀉的人忌用。

【來源】《養生食鑒》

【參考資料】

《太平聖惠方·卷九十七·食治眼痛諸方》：“治發熱眼赤澀痛， 梔子仁粥方。 梔子仁一兩， 搗羅為末， 分為四分， 用三合米煮粥， 臨熟時下梔子末一分， 攪令勻食之。 ”

《聖濟總錄·卷一百九十·食治門·食治發背擁疽》：“治發背癰疽，

熱極上攻， 目澀， 小便赤， 梔子仁粥方。 梔子仁五枚， 白米五合， 上二味， 先以水三升， 煎梔子至二升， 濾去渣， 即下米煮粥， 候熟空心食之。 ”