木瓜銀耳湯是一道糖水， 美味、可口、清甜， 所以深受女性朋友的喜愛， 那麼你知道木瓜銀耳湯銀耳湯的功效有哪些嗎?你知道銀耳湯怎麼做嗎?今天小編幫大家總結了幾點， 讓我們一起來學習一下吧。
木瓜銀耳湯做法一
材料
木瓜半個， 銀耳1小把， 冰糖
做法
1.木瓜切成小塊兒備用， 銀耳泡發洗淨， 撕成小塊備用;
2.鍋中放入適量的涼水， 務必要沒過材料;
3.加入出冰糖外的所有的材料， 大火燒開以後， 改小火燉煮1.5個小時;
4.加入冰糖， 攪拌直到融化， 在煲20分鐘即可。
木瓜銀耳湯做法二
材料
木瓜， 銀耳， 冰糖
做法
1、木瓜洗淨，
2、銀耳泡軟， 去蒂， 洗淨， 撕開。
3、先把銀耳放在水裡大火煮開， 轉小火燉40分鐘。
4、放入木瓜、冰糖， 小火燉半小時， 起鍋。
如何挑選銀耳
1.看顏色
顏色品質的銀耳呈白色而微黃;品質不好的銀耳呈黃色;若呈暗黃色則直來那個更差。
2.看形狀
耳朵大而鬆散、耳肉厚、耳朵形完整， 蒂頭無雜質的品質好;肉薄， 朵形不全、蒂又不乾淨的品質較差。
3.摸幹濕
品質好的銀耳摸起來幹硬。
4.嘗味道
品質好的銀耳氣味清香;差的有酸味、黴味， 如果使用硫磺熏過則有刺鼻感。
雪梨銀耳糖水
材料:銀耳， 雪梨， 枸杞， 冰糖
做法：
1、銀耳用開水泡開、摘洗乾淨， 撕成小朵;
2、雪梨洗淨， 切開去芯， 再切小塊;
3、把銀耳、枸杞和冰糖一起放進鍋內， 加入清水， 用文火煮30分鐘， 放入雪梨繼續煮10分鐘即可。
雪梨銀耳甜湯
材料:雪梨， 銀耳， 枸杞， 冰糖
做法:
1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂， 並撕成小朵。
2、雪梨洗淨去皮， 去核切成小塊;枸杞洗淨。
3、將雪梨塊和銀耳， 枸杞放入鍋中， 倒入清水， 大火煮開後， 撇去湯麵的浮沫， 轉小火燉煮約45-60分鐘。
或者你可以把所有材料放入燉盅內， 加水沒過材料， 放入蒸鍋中， 隔水加熱60-90分至銀耳軟糯。
4、最後煮至比較粘稠時， 根據自己的口味加適量的冰糖調味， 熱吃冷吃均可。
蓮子銀耳羹
材料:銀耳花3朵， 蓮子20克， 幹百合20克， 冰糖100克， 枸杞10克， 清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨， 剪去根部， 然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，
3、待銀耳煮至濃稠後， 放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子， 蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火， 將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊。
