鱔魚骨頭湯的家常做法

鱔魚骨頭湯的家常做法材料：

鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽。

做法

將鱔魚骨清洗乾淨切成段， 黃芪、枸杞洗淨備用， 香菜洗淨去杆。

在鍋中加入少量食用油燒至七成熟， 下入蔥薑爆香。

把鱔魚骨下入鍋中， 炒至變色， 在鍋中加入清水， 並放少許醋， 煮開去掉浮沫。

將黃芪放入鍋中， 小火煮半小時後加入枸杞。

開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味， 濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋， 可以撒上一些香菜。

那麼， 鱔魚都有哪些營養價值呢?

鱔魚的營養價值鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，

鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”， 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。