豆腐， 是豆製品， 營養價值很高， 人們平時也很喜歡吃豆腐， 但是你知道豆腐怎麼做好吃嗎?知道豆腐的做法還有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下豆腐的創意吃法， 讓大家體驗一下豆腐的不同吃法。
豆腐的做法很多， 我們知道的就有涼拌、燒豆腐、煮豆腐、豆腐湯等， 究竟還有哪些豆腐新吃法呢?下面我們一起來看下吧。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿蔔一根、糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
2、木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲，
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁， 待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分。
5、熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿蔔、木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠後關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
肉末燒豆腐
材料
豆腐500g， 五花肉末50g， 玉米油， 鹽， 生抽， 料酒， 番茄， 尖椒， 水澱粉， 味精。
做法
1、豆腐、尖椒、番茄切塊， 蔥切段。
2、炒鍋熱油， 爆香蔥段， 放入豬肉末， 大火煸炒肉末。
3、加入番茄、料酒、生抽迅速翻炒， 放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水， 放入尖椒塊燒開後， 轉中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精， 用水澱粉收汁即可。
小訣竅
出鍋時勾點水澱粉裹住豆腐， 豆腐充滿肉汁香味。
醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊， 黃瓜半根， 胡蘿蔔1根， 蝦仁12左右， 蔥半根， 澱粉， 水， 生抽醬油， 豆油， 香油， 糖， 鹽適量。
做法
1、豆腐切成片， 厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片。
3、蔥切小段。
4、用少許澱粉將豆腐包裹， 放油鍋裡， 炸成金黃色撈出。
5、用剩餘的油將蝦仁炸一下， 也撈出。
6、再在鍋內放少許油， 待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒。
7、最後放入豆腐， 淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉， 放黃瓜和蝦仁繼續翻炒， 最後淋香油即可出鍋。
豆腐蔬菜盅
材料
豆腐泡100g， 豬肉餡40g， 胡蘿蔔20g， 青椒20g， 香菇20g， 玉米粒20g， 鹽3g， 味精2g， 香油4g， 海鮮醬油3g， 蔥薑末4g， 料酒3g， 胡椒粉3g， 白糖2g。
做法
1、豆腐泡切開一邊， 用小匙挖去中間的豆腐， 呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎， 加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層， 不要添滿， 肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜， 擺入盤中。
5、蒸鍋內放水， 大火燒至水開， 放入盤子， 中火蒸8分鐘即可。
小訣竅
裝豆腐蔬菜盅的盤子上最好蓋層保鮮膜， 不然會有蒸氣水滴入， 沖淡味道。
雞肉蘋果豆腐羹
材料
雞胸肉1個， 豆腐1塊， 蘋果2個， 香菜少許， 糖1小匙， 鹽2小匙， 酒1湯匙， 醬油1湯匙， 太白粉1大匙。
做法
1.將雞胸肉切丁， 用調味料A醃拌一下;豆腐、蘋果洗淨， 分別切丁。
2.鍋內倒入2500㏄的水煮開， 先放入雞肉丁， 待水再度滾開時， 加入豆腐丁與蘋果丁， 然後用太白粉勾半碗水的芡汁， 慢慢倒入鍋中調成黏稠狀即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豆腐的做法， 從文中的介紹中， 相信大家已經知道了豆腐怎麼做好吃， 也知道了還有哪些豆腐的創意吃法， 看了這些介紹後， 是不是對豆腐有了新的看法了呢?心動不如行動， 趕快來做一下吧。
