鼻咽癌病人經放療後多會出現不同的副反應， 常見的病症就是粘膜受到損傷， 骨髓抑制， 白細胞減少等等。 與營養失調有關的副反應有：頭頸部放療損傷味覺細胞， 使味覺減退或消失， 造成食欲不振；口腔、食道、胃腸道等部位接受放療後， 粘膜充血、水腫、繼而發生糜爛， 出現吞咽困難， 噁心嘔吐， 腹瀉， 便血， 少數病人可能發生消化道穿孔；同時可以抑制胃酸及各種蛋白酶分泌， 減少胃腸消化功能並不可能造成電解質的丟失等等。
由於上述原因， 放療期間和放療後的病人飲食護理十分重要。 一般要給病人流食、半流食，
放療期間宜吃哪些食物？
患者接受放療以後， 往往會出現口唇乾燥， 舌紅少苔， 味嗅覺減弱， 食欲低下等津液耗損的現象。 此時， 患者飲食應是高營養， 宜消化飲食宜均衡， 多吃蔬菜、水果， 少吃或不吃鹹魚、鹹菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物， 不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。 尤其鼻咽癌放化療期間的患者， 常出現口燥咽幹， 食欲不振、噁心嘔吐。
中醫認為此為氣陰虛損、熱毒熾盛， 更應避免辛燥熱毒刺激之品， 飲食宜清淡， 應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。 可以用作飲食治療的藥物與食物有：羅漢果、百合、枇杷果、花旗參、山藥、蓮子，
