工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題， 一天下來整個人基本上已經是很疲勞了， 再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實， 這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式， 比如紅燒帶魚燒豆腐的做法簡單， 既可滿足健康需要， 也不用花過多時間。
1、帶魚切段， 清理乾淨， 用廚房紙巾吸幹水分備用， (圖片為6條魚的量）
2、雞蛋打散， 把擦乾的帶魚裹上蛋液（如果煎魚的技術比較高的話可以省略此步驟， 直接把帶魚放油鍋裡炸至金黃）
3、鍋裡放寬油， 油溫七成熱時調成中火， 把裹好蛋液的帶魚依次放入鍋中炸至金黃
4、圖為炸好的帶魚， 因為還要燉制， 所以不需要炸的火太大
5、接下來就是炸豆腐， 豆腐切成1指大小， 炸至金黃色撈出(此圖是用的以前炸的豆腐)
6、蔥薑蒜切好備用
7、鍋中放入少許油， 六成熱時放入大料， 1勺白糖， 蔥薑蒜爆香
8、放入帶魚， 輕翻幾下， 加入2勺醬油(喜歡顏色重的也可以放入少許老抽)， 1勺二鍋頭(溜邊澆在魚上）， 2勺醋(溜邊醋）
9、魚的香味出來後， 下入豆腐翻炒片刻， 加入適量開水， 放入適量鹽調味， 水開後淋入多半勺炸魚用的油， 改小火燉制15分鐘(蓋上鍋蓋）
10、5分鐘後如果湯汁比較多， 可以大火收一下汁， (注意不要收得太幹)
11、美味下飯的紅燒帶魚燒豆腐出鍋了
想要擁有健康強壯的身體， 我們首先得把飲食重視起來，
