雪蓮果又名晶薯、菊薯、神果、地參果等， 原產自南美洲的安第斯山脈， 是當地印第安人的一種傳統根莖食品， 雪蓮果在國外叫“yacon”(亞貢)即“神果”之意。 雪蓮果是熱帶高山水果， 果肉吃起來， 口感卻很像水梨， 汁多而晶瑩剔透， 香甜脆爽。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%， 其含量是所有植物中最高的， 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。 日本研究並發現， 每天服用3-6g的果寡糖， 3周之內， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收， 因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的藥用價值和保健功效
1.調理血液， 能降低血糖、血脂和膽固醇， 可預防和治療高血壓、糖尿病， 對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
2.幫助消化， 調理和改善消化系統的不良狀況。 因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖， 所以能顯著促進腸胃蠕動， 潤腸通便， 不僅能消除便秘， 還可防治下痢， 是腸胃道疾病的剋星。 最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因數， 克服了由於生活節奏緊張， 過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病， 可清除由食物帶入人體內的環境污染物， 是腸胃的清道夫和保護神。
3.能抗氧化， 消除自由基， 可減少或避免結石症的發生。
4.具有清肝解毒， 降火降血壓的功效， 是有效的防治面痘、暗瘡， 養顏美容的天然保健品。 雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素， 經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效， 也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
雪蓮果易種好管理， 適合現代人食用， 特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術後的病人極好的滋補上乘果品， 對於運動量少的辦公室人員和白領階層不可缺少的保健果品， 尤其是便秘患者更是一濟天然的綠色藥品， 避免了吃清腸瀉藥對身體的負面影響， 可以說， 今後的家庭的保鮮櫃裡可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果， 但不能沒有雪蓮果。
雪蓮果屬低熱量熱量食品， 含豐富的帶有甜味的低聚果糖， 但其卻並不為人體吸收,因此， 很適合糖尿病人及減肥者食用。 雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高， 能促進有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%， 其含量是所有植物中最高的， 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。 日本研究並發現， 每天服用3-6g的果寡糖， 3周之內， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
1.促消化， 調理胃腸道;
2.是腸內有益菌叢的促生劑， 產生雙歧因數;
3.調理血液， 清除高血脂， 有效地控制膽固醇和糖尿病;
4.通便、防治下痢;
5.降火清毒、防治面皰、暗瘡;
6.提高免疫力。
因此雪蓮果可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇， 預防和治療高血壓和糖尿病， 對老年人心腦血管病有明顯的保健作用， 雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的， 可幫助消化， 調理腸胃， 治療下痢， 使排便通暢， 是腸胃病的剋星， 消炎利尿， 保持尿路暢通， 減少結石和致癌毒素， 清肝解毒， 能有效預防面部暗瘡斑點， 是養顏美容的天然保健果品。 果肉吃起來口感很像梨子，
