鐵在整個孕期對準媽媽和胎兒的作用都非同小可， 孕期更需要補鐵是因為懷孕期間， 准媽媽對鐵的需求量大大增加了。 請牢記孕期補鐵方程式， 在孕期合理補鐵。
孕期補鐵方程式：
補鐵formula 1。 每天至少吃一份（約35g）紅肉
紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質， 人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大， 一天1份不但可以補充鐵質， 也不用擔心脂肪過量。
補鐵formula 2。 飯後吃水果
陳俞秀營養師表示， 搭配維生素C有助於鐵質吸收。 建議飯後多吃一顆維生素C含量高的水果， 例如柑橘類水果、奇異果、芭樂、番茄等， 即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，
補鐵formula 3。 蔬菜先汆燙
動物性食物的鐵質較易為人體所吸收， 但若准媽媽不吃紅肉和動物內臟， 可以選擇鐵質含量豐富的蔬果， 例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄乾、黑棗、紅棗、龍眼乾、櫻桃、甜柿…）。 但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收， 建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃， 或添加檸檬汁涼拌， 可降低草酸、植酸作用， 增加身體對鐵的利用。
補鐵formula 4。 飯前飯後避免喝茶
茶或咖啡中都含有單寧酸， 此成分同樣會抑制人體對鐵質的吸收， 建議飯前飯後兩個小時內避免喝茶或咖啡。
補鐵formula 5。 高鈣高鐵避免同餐吃
鈣和鐵都是孕期重要營養素， 一起吃是不是效果會加倍？答案是「No！」陳俞秀營養師說，
補鐵formula 6。 夠用就好
既然鐵質對準媽媽和胎兒都這麼重要， 是否多多益善？陳俞秀營養師表示， 即使補充更多的鐵質， 人體吸收的效率仍然有限， 額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。 一般孕媽咪在懷孕後期需要每天增加30毫克的鐵質攝取， 那麼， 懷多胞胎是否要增加到60毫克？她說， 其實是不用刻意增加的， 因為身體對鐵需要量增加時，
除了鐵， 維生素也是在孕期需要補充的物質， 下面為大家羅列了一些富含維生素的食物。
1、含維生素A的食品：動物肝臟、乳製品、綠葉菜類、黃色菜類及水果、魚肝油等。 像胡蘿蔔、番茄、雞蛋、柿子、動物肝臟、青豌豆、牛奶、乳酪、大豆、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、柳丁、杏、紅薯、杏等都含有大量的維生素A。
2、含維生素B1的食品：穀物皮、動物內臟、豆類、堅果類、大白菜、芹菜、瘦肉、小米、發酵食品等都含有豐富的維生素B1。
3、含維生素B2的食品：動物肝臟、豆類、麵粉、大米、牛奶、雞蛋、肉類等中都含有維生素B2， 蔬菜中的油菜、菠菜、青蒜等中也能提供此類維生素。
4、含維生素C的食品：水果和蔬菜中含有大量的維生素C。 例如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、番茄、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、葡萄、橙、柚子、柿子、紅果、酸棗、鮮棗、草莓、金橘。 此外， 莧菜、刺梨、苜蓿、獼猴桃、沙棘、酸棗等維生素C的含量更為豐富。
5、含維生素D的食品：動物性食品中含有大量的天然維生素D， 比如海魚、魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中的含量都比較多， 而在瘦肉、牛奶、堅果中也含有維生素D， 此外人體通過曬太陽體內也能促進維生素D的合成。
6、含維生素E的食品：在植物油、油料種子中含有此類元素， 如玉米油、花生油、芝麻油等。 豆類和粗糧中也含有較多的維生素E， 此外谷類和堅果、綠色蔬菜中也有一定含量的此類維生素。
7、含維生素K的食品：動物肝臟、甘藍菜、魚肝油、海藻、雞蛋、乳酪製品、菠菜、紫花苜蓿、萵苣、花椰菜， 豌豆、香菜、大豆油等中含有此類維生素。
