制法：將牛肉切成小塊， 放入鍋內， 加水適量煎煮， 去浮沫， 每小時取肉汁1次， 加水再煎， 前後共取肉汁4次， 合併肉汁， 以小火繼續煎熬， 煮至肉汁稠黏時， 加入黃酒， 再熬至稠黏時停火， 將黏稠液倒入盆內， 冷藏備用。
功效：益氣健脾。
用法：每日3次， 每次取牛肉膠凍3湯匙。
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