必吃花生的7大理由
控制食欲：花生是“高飽腹感”食物， 能讓你感覺更飽， 或者飽的時間更長。
有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好， 還不容易導致攝入過量食鹽。
穩定血糖：研究發現， 如果把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。 如果早上吃點花生， 那麼你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康：吃花生最多的人， 患冠心病的風險能減少35%。 花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量， 讓心臟更加健康。
減少患癌風險：研究發現， 每週至少吃兩次花生的女性，
花生中含有“白藜蘆醇”。 這種物質有很強的生物活性， 不僅能抵禦癌症， 還能抑制血小板凝聚， 防止心肌梗死與腦梗塞。
每100克花生還含有鋅8.48毫克， 能增強免疫功能， 延緩衰老。
最佳吃法鮮花生連殼煮著吃， 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最佳搭配：
花生搭配紅棗， 能補脾益血、止血。
提醒：
吃15粒花生米等於喝一勺10克的油， 因此， 每日吃花生的數量不能過多。
花生保存不當易滋生致癌物， 因此， 要採用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存， 以減少酶的活性。 具體方法是：花生先曬乾， 後攤晾， 裝塑膠袋密封貯存， 並加入1小包花椒、大料、茴香子， 最後置於乾燥、低溫、通風、避光處貯存。
