茼蒿的營養價值相信大家都知道一些， 它有著特殊的傾向的味道， 被稱之為皇帝菜， 可食用也可入藥。 而茼蒿所含有的揮發油、膽鹼成分更是具有降低血壓的作用。 那麼你知道茼蒿怎麼吃嗎?今天我們就來詳細的為大家介紹一下。
既然它有降血壓的功效， 那麼更要合理的利用起來了， 特別是家中有高血壓患者的家庭， 一起來學習一下茼蒿的多種吃法吧。
雙仁拌茼蒿
材料
茼蒿200克， 松子仁10克， 花生仁25克調料：香油適量， 鹽1克。
做法
1、茼蒿擇洗乾淨， 入沸水中焯1分鐘， 撈出， 晾涼， 瀝幹水分， 切段;松子仁和花生仁挑去雜質。
2、接著將炒鍋置火上燒熱， 放入松子仁和花生仁， 分別將它們炒熟， 取出， 晾涼備用。
3、取盤， 放入茼蒿， 用鹽和香油拌勻， 撒上松子仁和花生仁即可。
香菇炒茼蒿
材料
茼蒿150克， 鮮香菇100克。
調料
蔥花、水澱粉各適量， 鹽2克。
做法
1、首先將茼蒿擇洗乾淨切段備用;鮮香菇去根， 洗淨， 在沸水中焯透， 撈出切絲備用。
2、炒鍋置火上， 倒入適量植物油， 待油溫燒至七成熱， 放蔥花炒香， 放入茼蒿、香菇絲炒熟。
3、用鹽調味， 淋水澱粉勾芡即可。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把， 大蒜2瓣， 蠔油0.25小匙， 鹽0.25小匙， 雞精0.125小匙， 清水適量。
做法
1.茼蒿洗淨整齊碼放到盤內， 大蒜切成末撒在茼蒿上。
2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上。
3.開火， 待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，
茼蒿炒肉
材料
茼蒿， 肉， 鹽， 醬油， 蒜末。
做法
1.茼蒿切段， 肉切絲。
2.鍋裡放油加熱， 先放肥肉絲， 炸出油來後再放瘦肉絲， 炒至肉變白色
3.大火爆炒， 然後放少許鹽和醬油， 最後撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿魚丸
材料
茼蒿500克， 魚丸若干枚， 油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗淨瀝幹， 魚丸備好。
2、起鍋熱油爆香蔥花， 放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
茼蒿的相關知識
一、為什麼適宜高血壓患者吃?
降壓原理
輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓， 茼蒿中的揮發油有健脾和胃的功效， 有利於輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓， 改善眩暈胸悶、食少痰多等症狀。 茼蒿所含的膽鹼也有降低血壓的作用。
二、對併發症的益處
茼蒿富含膳食纖維， 有助於減肥茼蒿熱量低， 含有豐富的膳食纖維， 有助腸道蠕動， 促進排便， 促進脂肪排出， 從而幫助減肥。 對於便秘的患者有一定的改善。
三、降壓吃法
用鮮茼蒿榨汁， 每天喝兩次， 一次喝一杯， 可以緩解因高血壓而引起的頭暈腦漲。
相宜搭配
茼蒿+肉蛋=促進胡蘿蔔素的吸收和利用茼蒿含有較多的脂溶性維生素， 適合搭配肉、蛋等葷食共同烹調， 以促進胡蘿蔔素的吸收和利用。
人群宜忌
宜：高血壓、貧血患者。
忌：脾虛腹瀉者。
小貼士
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 會減弱茼蒿的健胃作用， 烹調時應大火快炒。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於茼蒿怎麼吃的相關內容， 通過文章的介紹，
