主料
鮮雞蛋1個。輔料
醋少許。制法
① 將小鍋內加入250克水， 倒入醋， 將水燒開。 把雞蛋磕入一個杯子內。② 待水開後， 使開水保持微開而不太翻滾時， 將雞蛋徐徐倒入水內， 煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時， 撈入小盤內， 稍晾即可餵食。
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