中醫以百合入藥已有兩千多年歷史， 百合其寧心安神、除煩潤燥的功效備受歷代醫家及養生達人所推崇。 《本草蒙筌》中稱蓮子：“味甘澀， 氣平寒”， 亦有清心醒脾、安神止瀉之功效。 冰糖與白糖不同， 具有去火、潤肺的功效。 這三味既是藥材又是食材， 且力和效顯， 故養生食譜多青睞之。
原料：大米， 百合， 蓮子， 冰糖。
做法：大米與幹百合、蓮子、冰糖三者組合按5:1的比例準備， 幹百合事先用溫水泡軟， 蓮子預先煮熟或用水浸泡兩小時， 與大米、冰糖同煮為粥即可， 浸泡可使食材更易於嚼爛。 建議把做好的粥熬好放涼後食用，
