沙參玉竹菜幹煲豬肺湯
配料：豬肺1個， 白菜幹1小把， 玉竹30克， 陳皮1塊， 沙參30克， 蜜棗3粒， 豬展肉200克， 水10碗(3-4人份)。
做法：
1)把豬肺的喉管套在水龍頭下， 灌得漲漲的， 然後把水擠出來， 反復多次， 直到豬肺裡的血污洗淨為止， 然後把豬肺切成適中的塊狀， 汆水撈起， 瀝幹水;熱鍋(不用放油)， 倒入豬肺， 把水炒幹， 盛起待用;
2)白菜幹用清水泡開， 洗淨， 注意抖淨沙子， 切段;瘦肉洗淨切塊， 汆水撈起;
3)沙參、玉竹、蜜棗洗淨;陳皮用清水泡軟，
4)煮沸清水， 放入所有材料， 用大火煮開， 轉中小火煲兩個小時， 下鹽即可品嘗。
功效：
潤肺止咳， 不寒不燥， 對肺弱易咳嗽的人和煙酒過多、茶水少的人很有益處。
玉竹山藥黃瓜瘦肉湯
配料：玉竹15克， 山藥15克， 黃瓜100克， 瘦肉500克。
做法：把玉竹、山藥片、黃瓜塊和瘦肉放在鍋內， 加入適量水， 食鹽， 武火燒沸， 再改用文火煮30分鐘即可， 吃山藥、黃瓜和瘦肉， 喝湯。
功效：
此藥膳具有補脾益胃， 清熱潤肺功效。 適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳， 或痰少而黏， 煩渴多飲， 口乾舌燥， 大便幹結等， 上消之消渴證。 瘦肉有養陰的功效， 此湯適宜于糖尿病陰虛津虧， 症見煩渴多飲， 消瘦易饑， 口幹口臭之上、中之消渴證食用。
玉竹燉魚頭
配料：鰱魚頭250克， 玉竹25克， 黃酒10克， 鹽2克， 味精1克， 薑3克， 胡椒粉1克， 植物油30克。
做法：
1)鰱魚頭去鰓， 洗淨;玉竹洗淨， 放燉盅內， 備用;生薑洗淨切片備用。
2)用油少許起鍋， 把魚頭放在鍋中煎透， 加入料酒， 鏟起， 放在燉盅內， 加入精鹽、味精、生薑塊和適量清水， 上籠蒸煮約30分鐘， 取出， 撒入胡椒粉即成。
功效：
鰱魚性味甘溫， 無毒， 《本草綱目》謂其功能“益氣”。
玉竹為柔潤之品， 功用養陰潤肝， 兩者配伍， 適宜於慢性肝炎後期肝陰虧損的病人服食。
