每到春天， 乍寒乍暖， 血管收縮， 血壓增高， 人的腦血管堵塞部位容易出血。 另外， 老年人如過量食用溫熱食物， 可導致血脂、血黏度升高， 加劇血管硬化， 易引起腦血栓、腦梗塞。 飲食若調理得當， 可預防腦中風。 原則為宜清淡， 適當多食粗糧、雜糧及綠葉蔬菜等。 定時定量， 不吃過鹹、過甜食品。 以下食療方， 可供選擇。
玉米糊
用料：玉米100克。
制法：玉米洗淨， 曬乾， 研成細粉,置鍋中， 加水煮沸後煨成糊狀， 調味服食。 每日1次， 連吃數月或時時服食。
功效：有預防腦卒中作用， 尤適於口渴， 舌苔黃膩屬濕熱內盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
田七丹參湯
用料：田七切片10克， 研末3克。 丹參10克， 可加少量花旗參或高麗參， 高血壓或失眠者不須加。
制法：加入瘦肉或雞肉煲湯， 每週2次~3次。
功效：預防腦卒中。
雪羹湯
用料：荸薺30克， 海蜇頭30克。
制法：荸薺洗淨， 去皮， 切片。 海蜇洗淨， 切碎。 鍋中加水， 放荸薺和海蜇後燒開， 續煮10分鐘。 溫服， 每日1次， 連服2周～3周， 或時時服食。
功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內盛伴眩暈、大便燥結的高血壓患者預防腦卒中， 但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹湯
用料：淡菜10克， 旱芹50克。
制法：同煎湯。 適當調味服食， 每日1次， 連服2～3周， 或時時服食。
功效：適合腰酸、眩暈、口渴、面赤， 屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者， 但肢冷者不宜多食。
山楂粥
用料：山楂30克， 粳米50克。
制法：山楂煎湯取汁， 與粳米煮粥， 調味服食。 每日1次， 時時服食。
功效：可預防腦卒中， 尤適於眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽幹、氣滯血瘀等證型高脂血症患者， 但胃酸過多者不宜多食。
海帶松
用料：浸發海帶250克， 香油、白糖、精鹽各適量。
制法：海帶洗淨， 煮透， 瀝幹後切絲。 鍋中放油， 燒至七成熱， 加入海帶絲， 煸炒至海帶鬆脆撈出， 加白糖、精鹽拌勻。 時時服食。
功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等， 但消瘦者不宜多食。
