只有吃好了， 我們才可能擁有健康身體， 才能真正享受生活的美好， 可惜很多人都不願意自己做飯， 結果令健康出現了問題而追悔莫及， 其實， 全素版麻婆豆腐的做法簡單， 而且這道菜所含有的營養十分豐富， 是非常值得推薦的佳餚之一。
1、把豆腐切塊。
2、把花生米去紅衣， 碾碎， 備用。
3、準備輔料。 蒜切碎， 香蔥切碎， 蔥白蔥葉分開用。 郫縣豆瓣醬用勺子搗爛一點。
4、起鍋燒水， 煮豆腐， 加鹽適量， 開鍋後兩分鐘停火。 將豆腐連水一起倒入容器裡待用。
5、炒配料。 另起鍋燒花生油， 加入花椒麻椒炒香， 撈出盛到容器裡備用，
6、炒豆腐。 豆腐倒掉水後再倒入鍋中， 由於豆腐吸滿了水分， 無需加水， 豆腐入鍋後鍋裡水分明顯增大， 晃動鍋身， 使豆腐均勻的沾上醬汁， 用鍋鏟輕輕翻炒均勻。 點適量水澱粉勾芡。 開鍋三分鐘左右停火。
7、盛盤， 將剩餘的花生碎點綴其上， 再把炸好的花椒麻椒粒點綴上， 也可以不要花椒麻椒粒， 但是個人認為有花椒粒點綴更有食欲啦！再淋香油， 撒上香蔥的蔥葉。 美美噠可以上桌啦！
花式全素版麻婆豆腐帶給你不一樣的新鮮生活， 隔三差五做一道這樣的菜肴， 充滿著濃烈的幸福感， 也能夠讓你的家人非常開心幸福。
