秋季天干氣躁， 每個人似乎都沒有什麼胃口， 看著一桌的菜肴都沒有好胃口， 今天小編教大家做到美味香藕的開胃菜。
夏季是觀賞荷花的季節， 荷花出淤泥而不染， 清香四溢， 深受文人墨客的追捧。 荷花除了供人們欣賞， 還可以為我們帶來美味的享受。
藕是我們最常見的蔬菜之一， 是荷花的地下根莖， 它質地潔白脆嫩， 味道甜脆爽口， 非常受歡迎。 藕可以清熱生津， 秋季食用非常合適。
藕的吃法非常多， 可以炒、燉、做成藕粉、榨汁、做成湯， 還可以炸耦合， 做成花樣繁多的美食。
下面給大家推薦兩款藕做的美食：
荷塘小炒素
原料：
白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。
做法：
1、將白藕去皮切成薄片， 浸泡在清水裡;
2、紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片;
3、適量水燒開， 放入藕片汆燙1分鐘左右， 撈起沖涼水並瀝幹備用;
4、鍋燒若熱加入少許油， 放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片刻;
5、倒入瀝幹水份的藕片， 快速翻炒片刻， 加入適量鹽調味;
6、關火、離灶， 加入百合炒勻即可。 營養師點評：這道菜鹹甜適口， 脆爽， 有滋陰生津的作用， 是道不錯的開胃菜。
豬手蓮藕湯
材料：
豬前蹄1只(約350～400克)、蓮藕200克、枸杞10粒、黃酒1大匙、薑片3片、鹽適量。
做法：
1、豬手洗淨剁成小塊， 放鍋中加水煮開， 然後撈出沖淨;
2、蓮藕去皮切塊， 泡在清水中以免氧化發黑;
3、砂鍋中加入適量清水， 水開後放入豬手， 再調入黃酒， 小火煮約1個小時;然後放入蓮藕煲至蓮藕軟糯， 最後放入枸杞子略微煮一下， 再加鹽調味即可。
營養師點評：這道湯有很好的滋補美容的效果， 非常適合女性朋友食用。
