鮮豆漿四季都可飲用。 春秋飲豆漿, 滋陰潤燥, 調和陰陽。 夏飲豆漿, 消熱防暑, 生津解渴。 冬飲豆漿, 祛寒暖胃, 滋養進補。
1、並非人人皆宜
祖國醫學認為:豆漿性平偏寒而滑利, 平素胃寒, 飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人, 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人, 均不宜飲用豆漿。
2、不能與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分, 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
3、不能沖入雞蛋
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合, 產生不易被人體吸收的物質。
4、忌過量飲豆漿
一次不宜飲過多, 否則極易引起過食性蛋白質消化不良症,
5、不要空腹飲
空腹飲豆漿, 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉, 不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品, 可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下, 與胃液較充分地發生酶解, 使營養物質被充分吸收。
6、不要飲用未煮熟的豆漿
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質, 未煮熟就飲用, 會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
7、忌用保溫瓶貯存豆漿
在溫度適宜的條件下, 以豆漿作為養料, 瓶內細菌會大量繁殖, 經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
哪些人不能喝豆漿
1、腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒, 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。
2、有痛風症狀的人不能喝豆漿
黃豆中富含嘌呤物質, 痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。 黃豆磨成豆漿後, 嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍, 所以痛風患者也要少喝豆漿。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用, 因為二者會發生化學反應。 喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆漿
常喝豆漿注意補鋅, 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,
5、手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱, 腸胃功能不是很好, 因此, 在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿, 這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。