金桔是深季水果，
含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，
對維護心血管功能，
防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔除了當作水果吃以外，
還可以製成養生食物。
為大家推薦4道金桔養生食譜，
更充分地發揮它的營養價值。
金桔蜜酒
取金桔800克， 蜂蜜20毫升， 酒1800毫升。 先洗淨金桔， 去皮分瓣， 與蜂蜜同浸入酒中， 2個月後過濾， 取桔壓汁與酒混勻即成。 每次飲20毫升。 此酒具有行氣和胃止痛的作用， 可治療胃腸功能紊亂。
金桔湯
金桔3個， 冰糖適量。 用刀將金桔果皮刺破， 擠出核， 放水中加適量冰糖， 以文火煮熟，
金桔餅
取鮮金桔2500克， 白糖2000克， 食鹽106克， 明礬50克。 金桔洗淨後， 用小刀劃破幾道口， 浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜， 次日撈出晾乾， 再用水浸泡片刻， 擠出核捏扁， 再用清水浸泡2次， 每次2小時， 使鹽辣味盡去。
再選一合適容器， 放一層金桔撒一層白糖， 用糖量約500克；放置5日後倒入鍋中， 再加白糖500克， 熬煮沸後改用文火， 待金桔吸足糖汁便成， 裝入瓷罐備用。
金桔餅具有理氣寬中， 消食祛腐等作用。 適宜於胸中鬱悶， 消化不良及口臭等病症， 每次取5—6個嚼服之有良效。 對大便下血者也有輔助治療作用。
金桔乾粉
將金桔洗淨晾曬49天， 焙乾研粉備用。
