蛤蜊是沿海地區常見的一種海鮮食物， 它分為花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。 蛤蜊營養豐富， 除了食用也可以藥用。
下面小編為大家介紹幾款蛤蜊的食療藥膳方。
△ 蛤蜊煮黑豆
原料：蛤蜊300克， 黑豆300克， 薑絲， 醬油， 蒜， 青蔥， 味精各適量。
做法：
1)蛤蜊300克洗淨後加鹽稍醃去沙。
2)在鍋內將豆油燒熱， 放入薑絲、醬油適量， 蓋鍋蓋， 用中火煮熟。
3)放蛤蜊、黑豆100克， 蒜及味精適量， 再蓋上鍋蓋。
4)煮熟後， 放入青蔥末適量， 即可盛出食用。
可治鼻咽癌， 口乾舌燥等， 有清熱解毒、滋陰補腎的功效。
△ 煮蛤蜊肉
取蛤蜊肉適量， 加水煮熟， 經常食用有療效。
可治治糖尿病、黃疸水腫、癭瘤、婦女崩漏等病症。
△ 川芎蛤蜊湯
配方：川芎10克， 水煎去藥渣， 放入紅蘿蔔和土豆適量， 蛤蜊肉200克同煮湯， 用食鹽、香蔥、味精調味食用。
有滋補身體的作用， 可治治身體虛弱、畏寒怕冷。
△ 蛤蜊麥門冬湯
配方：蛤蜊100g， 麥門冬15g， 地骨皮12g， 小麥30g。 加水煎湯飲。
本方以蛤蜊、麥門冬滋養肺腎之陰， 以地骨皮清退虛熱， 小麥滋養斂汗。 用於肺癆陰虛， 潮熱骨蒸， 咽幹口渴， 盜汗等。
△ 韭菜煮蛤蜊肉
韭菜150克， 鮮蛤蜊肉200克， 水適量， 煮熟， 韭菜後下， 調味服食， 佐膳。 若無韭菜， 用韭黃更佳。
功效：此方滋陰補虛， 調和臟腑， 健胃強壯， 不僅是慢性肝病兼糖尿病的療效食品， 亦是餐桌上的美味菜肴。
△ 蛤蜊粉+青黛+蜜煉
蛤蜊粉200克， 青黛20克， 蜜煉為丸， 每次15克， 早晚各服一次， 治慢性氣管炎。
以上就是蛤蜊的食療藥膳方， 它不僅好有豐富的營養元素， 還具有防治各種病症的藥用價值， 特別是防治中老年慢性疾病的理想保健食品。
