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防孕期貧血吃這些食物更靠譜

核心提示:如果孕期貧血需要格外關注, 因為貧血孕婦的抵抗力低下, 對分娩、手術和麻醉的耐受性也差, 當孕婦患重度貧血時, 容易造成胎兒生長受限、胎兒窘迫、早產或死胎。

專家提醒:

對於女性朋友, 誰都希望自己“白裡透紅, 與眾不同”。 可是如果出現了貧血, 那麼面容就是白裡透白, 黯淡無光了。 發生在孕期的貧血更需要格外關注, 因為貧血孕婦的抵抗力低下, 對分娩、手術和麻醉的耐受性也差, 當孕婦患重度貧血時, 容易造成胎兒生長受限、胎兒窘迫、早產或死胎。

孕期出現了貧血, 治療原則就是補充鐵劑和去除導致缺鐵性貧血的原因。

可是我們廣大的女性朋友會說:“醫生, 不就是貧血嗎?我要求食補, 我多吃大棗, 行不?”

答案當然是不行!

但是既然提到食補, 今天筆者就和大家聊聊對預防及治療貧血有幫助的食物。

哪些食物補鐵?

食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在。 血紅素鐵是豬肝、豬血及動物性食物所含的鐵, 它與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合, 可被腸粘膜上皮細胞直接吸收, 因而吸收率高, 一般吸收率可達20%~30%。

而植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵, 它主要以Fe(OH)3絡合物形式存在, 需要在十二指腸還原成二價鐵離子後才可以被吸收。 食物中的維生素C、某些氨基酸、果糖等可以促進非血紅蛋白素鐵還原成二價鐵,

並與之結合生成可溶性螯合物, 使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態, 有益於鐵的吸收。

而糧穀類、蔬菜、蛋類等食物存在的磷酸鹽、植酸、草酸、卵黃高磷蛋白等與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而妨礙鐵的吸收。

維生素A、維生素E、維生素B2對鐵的吸收有利。 缺鐵性貧血往往和維生素A缺乏同時存在, 給維生素A缺乏者補充維生素A, 即使鐵的攝入量不變, 鐵的營養狀況亦有所改善。 膳食纖維攝入過多時, 可影響鐵的吸收, 但纖維素和甜味纖維似乎不影響鐵的吸收。

如何預防貧血?

1. 首先增加膳食中血紅素鐵的攝入量

血紅素鐵主要存在於動物性食物如瘦肉類、肝臟、動物血中, 肉類不僅提供優質蛋白,

以合成血紅蛋白, 肉類還存在“肉類因數”能促進鐵的吸收。

有些營養豐富的食物如牛奶、蛋類並不是補鐵的良好食物, 因為牛奶是貧鐵物質, 蛋類雖然含鐵不算少, 但含有的卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。

2. 維生素C的攝取量也要充足

維生素C能與鐵形成螯合物, 促進鐵的溶解而利於鐵的吸收。 因此鼓勵孕婦攝入含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果, 如菜心、西蘭花、青椒、番茄、柳丁、草莓、獼猴桃、鮮棗等。

3. 增加維生素B12和葉酸的攝入量

維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必須的物質, 攝入量充足可保證紅細胞的正常增長。 維生素B12主要存在於肝臟、肉類和海產品等動物性食物中, 而葉酸廣泛存在於各種動物性食物中, 但以肝臟、酵母、蛋類、豆類中含量豐富。

膳食習慣中影響鐵吸收的注意事項

1. 不能與鈣劑混用, 即服用鈣劑前後1小時不可補鐵, 否則兩者易反應成難溶性混合物而導致對鐵的吸收率降低。

2. 牛奶及一些中和胃酸的藥物會影響鐵質的吸收。

3. 飲用茶和咖啡在一定程度上也會降低對非血紅素類食物中鐵的吸收。

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