冬季吃火鍋是誘發痛風的主要原因。 痛風患者吃火鍋慎選野生菌湯鍋底。
尿酸高者別選菌湯鍋底
如今火鍋底料的品種繁多， 除了麻辣、清湯鍋底外， 還有番茄、野生菌湯、酸菜、海鮮等鍋底。 很多人選擇菌湯鍋底， 覺得既健康又美味。 不過， 患有痛風等症的尿酸高者不宜選擇菌類鍋底。 以動物內臟、海鮮、蝦、蘑菇等為原料的火鍋鍋底中含有大量的嘌呤物質， 可能引起痛風， 因此這類火鍋痛風者一定要少吃。 一些人可能並無痛風症， 只是尿酸偏高， 但高嘌呤的影響並不亞于痛風患者， 所以這類人也要注意。
身體虛寒者可多加蔥薑
近年來， 一些餐館打出“藥膳火鍋”、“滋補火鍋”等招牌招攬顧客， 但這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃， 食用不當非但起不到滋補健身的效果， 還有可能損害身體健康。
藥膳不是食物與中藥的簡單相加， 一定要在中醫辨證配膳理論指導下， 由藥物、食物和調料三者精製而成。 一桌就餐者， 各人體質狀況不可能完全相同， 而每種中藥材都有自己的適宜人群和禁忌人群， 人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。 在食用火鍋前， 必須搞清楚鍋底中有何中藥， 以便選擇取捨。 這類火鍋中常常放一些滋補原料， 如大棗、枸杞、人參、天麻之類， 還可能有大量的生薑和辣椒， 不妨按照自己的體質來挑選。 容易上火者應當注意避免“滋補”效用過強的火鍋底料，
