配料：黑魚肉200克。
調料：蔥， 薑， 鹽， 料酒， 澱粉， 高湯。
製作：冬瓜去皮切長3， 寬6公分的片， 開水氽過， 魚肉剁茸加鹽， 料酒調味成餡， 2片冬瓜中間包夾餡芯， 放盤中， 入籠蒸熟， 鍋放底油， 入蔥出香， 放高湯燒開， 勻澱粉芡， 淋在冬瓜上。
養生功效：清熱解暑， 消渴利尿
小貼士：中醫藥評價冬瓜有利水， 消痰， 清熱， 解毒。 治水腫， 脹滿、腳氣、淋病、痰吼、咳嗽、暑熱煩悶、消渴、瀉痢、癰腫、痔漏、並解魚毒、酒毒功用。
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