主料：大麥仁150克。
配料：蓮子20克， 五味子10克， 麥門冬12克， 酸棗仁15克， 桂圓肉5克。
調料：冰糖
製作：先將五味子、酸棗仁搗為粗末， 與麥門冬同煎， 煎2次， 共煎取藥汁約2000毫升；蓮子去心， 煮爛備用；洗淨桂圓肉；淘洗乾淨大麥仁， 入鍋， 加適量水（不能太多）， 旺火煮沸後， 改為小火， 加入藥汁、熟蓮子、桂圓肉、冰糖一起熬粥。
養生功效：滋陰降火， 養心安神。
明代姚可成的《食物本草》中認為大麥主消渴除熱， 益氣調中。 補虛勞， 壯血脈， 益顏色， 實五藏， 化穀食， 止泄， 不動風氣。
