要說吃什麼有營養， 我們一般想到的都是牛奶、雞蛋、排骨、魚這一類食物。 其實， 有這樣一種東西， 比它們的營養更豐富， 比它們的功效更全面!它就是——花生!花生是一種更好的長生果， 卻被大多數人忽視。
牛奶有些人喝了胃痛;雞蛋有膽固醇， 多吃容易導致高血脂， 但是花生卻是十分安全的， 而且花生的營養價值比一般糧食都要高。
花生滋養補益， 有助於延年益壽， 所以民間又稱之為“長生果”， 並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。
中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶， 每天吃點花生， 好處真是數都數不過來!下麵4份花生做法，
1、老醋花生
阻止血栓形成
用料
花生米
陳醋
2勺
生抽
1勺
糖
大半勺
小蔥
洋蔥
做法
1、花生米下有點兒溫熱的油鍋， 慢慢炸熟， 皮兒變色， 鍋裡發出叭叭爆的聲音就可， 千萬不要怕不熟就繼續炸， 會糊的。
2、炸好的花生米晾涼， 放冰箱裡冷藏一下。
3、陳醋2勺， 生抽1勺， 糖大半勺混合均勻做成調味汁。
4、小蔥切碎， 洋蔥切碎， (有香菜也可加點兒， )和花生米拌勻， 調味汁澆上即可。
功效
花生營養豐富， 富含人體所需要的不飽和脂肪酸。
長期堅持食用醋泡花生可降低血壓、軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病很好的食品。
2、鹽水花生
防腫瘤天然藥
用料
花生
1000克
八角
5顆
鹽
50克
做法
1、花生洗淨。
2、加入水和八角以及鹽， 水開後煮10分鐘關火。
3、關火後讓花生在鍋裡燜著， 過2個小時再吃(這時更入味)。
功效：
花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。
它是腫瘤疾病的天然化學預防劑， 同時還能降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。 而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。
3、豆腐乾炒花生
心血管必吃
用料
花生
適量
豆腐乾
適量
做法
1、準備好材料， 花生提前泡好
2、煮鍋中盛水， 放入花生， 香葉， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 花椒， 鹽煮制， 約煮50分鐘至花生軟糯
3、煮好的花生撈出瀝水， 蒜蔥切成末， 豆腐乾切成粒
4、熱鍋涼油， 放入蒜蔥末炒香
5、放入豆腐乾一起煸炒
6、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒
7、加入鹽， 十三香， 老抽， 味極鮮醬油炒至水幹即可起鍋
功效
花生軟糯， 豆干有嚼勁， 他們之間的營養互相補充， 更加營養美味~
不僅能開胃， 還能幫助我們穩糖、降壓、降脂!
