碘是人體營養的所需元素， 碘在鹵族元素中化學活性最弱， 但仍可與大多數元素直接化合， 並以化合物形式廣泛存在於自然界。 它對人的智力影響是非常直接的， 並且具有顯著效果。 對於女性來說， 碘不可缺少。 孕婦、乳母尤其不可缺碘碘是人類必需的生命元素， 在人體的生長發育過程中起著重要作用。
健康成人體內的碘的總量為30mg(20~50mg)， 其中70%~80%存在於甲狀腺。 人類所需的碘， 主要來自食物， 約為一日總攝入量80%-90%， 其次為飲水與食鹽。
食物碘含量的高低取決於各地區的生物地質化學狀況。 通常在人體中處在一個動態平衡的狀態，
日常生活中， 我們吸取碘元素主要烤食用碘鹽， 此外也從食物中吸取。 作為女性， 我們對碘鹽和含碘食物的科學瞭解又怎能缺少呢。 今天， 就讓愛美網告訴你。 讓你從身邊的小細節開始留意， 變身“碘”型美人。
食用碘鹽應注意：
1、必須堅持科學的、長期的食用加碘鹽。 一旦停用碘鹽， 就容易造成碘缺乏復發。
2、一次購買碘鹽不要太多， 因為時間久， 碘元素容易揮發。
3、在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽， 宜在食物起鍋時放入。
4、存放碘鹽的容易應該是加蓋的， 並且放置在乾燥、逆光避高溫處。
5、碘鹽要看清防偽標誌， 最好到正規的大型超市購買。 精製碘鹽包裝袋上印有“加碘”或“加碘鹽”字樣， 並表明生產單位、出廠日期、字跡清晰， 手搓不掉， 袋質較厚或有覆膜， 封口整齊、嚴密， 並有鐳射防偽標誌。 假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清， 摩擦易脫落， 包裝袋質較薄， 燙口不整齊， 容易破裂。
6、服用某些藥物時要忌吃碘鹽。 比如服用含汞類的藥物如朱砂， 不宜同時食用碘鹽。 因為汞與碘結合會生成碘化汞， 不僅具有毒性， 而且具有腐蝕作用， 可刺激腸壁， 嚴重損害腸黏膜而引起腹瀉、腹痛及赤樣大便等症， 造成藥物性腸炎。
巧妙選取含碘食物 一般地說， 大多數陸地植物的碘含量都較低， 平均每公斤不超過1.0毫克，
海產品中的碘是陸地植物的幾倍， 有的高達幾十倍。 通常我們吃的海帶， 其碘含量每公斤就有10.0毫克。 所以， 我們在日常生活中要多注意吃點海帶哦。
海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。 經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。 所以， 只有海產品是自然界中含碘較高的食品， 平時應注意多吃這類食品， 它是天然的最佳補碘產品。
