小小“白胖子”竟能軟血管降血壓

醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。

這樣的醋泡花生， 吃的也是食物本身滋味， 加入的調料， 只是在入口時有些微感覺， 最終吃的還是原本花生的滋味。 這滋味， 帶著微甜、微酸、微脆， 沒有熟花生的那種酥香， 但有新花生的脆爽。 也是需要慢慢咀嚼慢慢回味的一種菜肴， 下酒， 當然也是首選了。

1、選籽粒飽滿的花生剝皮。

2、花生粒用水泡發。

泡發好的花生粒， 脫去紅色外衣。

3、加入陳醋，

4、放置一會， 即可食用。

醃制一夜食用味道更佳！

小技巧：

1、花生必須用當季剛收穫的新花生、籽粒飽滿。

2、花生去皮必須用水泡發， 等紅皮充分吸收了水分就好脫皮了。

3、一定要選陳醋才好吃。