1“動物人參”乳鴿、鵪鶉、鵪鶉蛋
乳鴿系出殼至育種前的雛鴿， 因乳鴿吸吮鴿乳成長， 營養特別豐富， 素有“動物人參”之稱。 乳鴿的營養特點是高蛋白、低脂肪， 富含礦物質和各種維生素， 含有人體需要的各種氨基酸， 消化吸收率高。
鵪鶉是一種野生食用禽類補益珍品， 民諺有“要吃飛禽， 首選鵪鶉”之說。 鵪鶉不僅肉質鮮美細嫩， 且具有補益五臟、強筋壯骨、養肝清肺、滋補強身等作用。 鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇， 含多種維生素、礦物質， 營養保健功效勝過雞肉， 特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營養物質， 有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
2“水中人參”泥鰍、黃鱔
泥鰍肉質細嫩， 味道鮮美， 所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高得多， 是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品， 還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。 中醫學認為， 泥鰍具有補中氣、祛濕邪的作用。 在日本， 泥鰍被譽為“水中人參”。 因此， 高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。
黃鱔性味甘溫、無毒， 入肝、脾、腎三經， 有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效， 其肉味鮮美營養豐富， 因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。 古書說， “鱔為上品， 金秋最佳”。 故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說。
3“地裡人參”蘿蔔
在民間蘿蔔素有“小人參”的美稱。 自古就有“冬天蘿蔔賽人參”和“冬食蘿蔔勝人參”的說法， 意思是冬天吃蘿蔔對身體大有裨益。 民間流傳“冬吃蘿 卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的衛生諺語。 蘿蔔確實有很好的藥用價值， 據中醫古籍記載， 蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效。 現代研究也發現， 蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力， 而且人參蘿蔔互不忌。
4“海中人參”海參
海參含蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質和維生素等營養物質， 具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。 常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智、補鈣等作用。
5“茶中人參”絞股藍
絞股藍性寒、味苦、微甘， 其湯色黃綠、甘甜、參味濃，
