相信大家都能感覺到， 幹海星在我們日常生活中並不多見的， 因為一般幹海星是當作藥品食用的， 其藥用價值比較大。 但其實它也可以當作菜肴食用， 只不過很多人不知道怎麼做菜。 幹海星的本質是具有鎮驚還有用於一些胃病的調理方面， 如果可以用這種食物做菜對胃病患者也是有好處的。 下面小編將介紹幾種方法， 我們一起來看看吧。
幹海星怎麼吃
蛋羹湯
1.把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。 取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋， 可以根據自己口味調，
2.大約4個海星蒸熟取出籽， 打散備用。 兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水， 水少了蛋羹不嫩。 加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。 海星籽重會沉在蛋羹的底層， 所以要在蒸的過程中看著， 戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。 這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡， 大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了， 鍋里加水不需蔥薑爆鍋， 水開鍋後把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋， 開鍋後， 因為前面有加鹽味精， 我就沒再加。 美味清淡營養的蛋羹湯就成功了， 老少皆宜。
海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只， 楊桃2只， 瘦肉500克， 薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1.將海星用水泡一會，
2.楊桃， 瘦肉切大塊。
3.將所有材料入鍋加水燒開。
4.文火燉兩小時加鹽調味就行了。
胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克， 海星6個， 蜜棗2個， 枸杞子25克， 胡蘿蔔1根， 鹽、薑適量。
做法：
1.豬腱切大塊， 加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2.海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3.胡蘿蔔去皮切滾刀塊， 蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4.煲中煮開水， 水開後放所有材料， 再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時， 食用時加鹽調味即可。
以上幾種都可以用來烹飪幹海星， 這幾種方法簡單而明瞭， 步驟簡單， 不會因為過於繁瑣而不會操作。 養胃調理身體是一道不錯的菜肴， 畢竟品嘗一道幹海星菜肴也比服用藥物強多了。 其實還可以將幹海星用於燉湯，
取食方式
海星類都是肉食性動物， 可以取食各種無脊椎動物， 特別是貝類、甲殼類、多毛類、甚至魚類等。 其中有的是單食性的， 例如許多種類通常僅食雙殼類動物。 也有多食或雜食性種類。
其取食方式基本上有以下三種：
大多數海星類具長可彎曲的腕， 管足上具吸盤， 多以雙殼類為食， 取食時身體位於貝殼上， 以兩腕在貝殼兩側吸著， 由於管足末端吸盤的真空作用， 其拉力足以拉開雙殼類的殼口， 海星立刻翻出噴門胃插入殼口內， 並分泌消化酶， 直到閉殼肌及內臟部分地被消化， 貝殼完全張開，
一些具短腕、管足上無吸盤的種類， 是以較小的動物如小的甲殼類等為食， 取食時是整個將食物吞嚥， 消化在胃內而不在體外進行。
深海生活的種類以纖毛過濾取食， 靠纖毛作用將落入體表的沉渣有機物等掃入步帶溝， 形成食物索， 再送入口內， 例如槭海星。 又如雞爪海星(Henricia)， 胃盲囊內有纖毛， 靠纖毛的運動幫助抽吸食物入胃。
海星類的消化道也呈五輻排列， 口位於口面中央， 周圍有圍口膜， 膜上有環肌及括約肌， 調節口的擴大與縮小。 口後為食道， 很短， 隨後進入膨大的胃。 胃壁上有水準方向的緊縮， 使胃被分隔成近口面的噴門胃(cardiac sto米ach)和近反口面的較小的幽門胃(pyloric sto米ach)。 取食時噴門胃常外翻，
那麼海星的功效有哪些呢，一起來看看吧。
海星的功效：
1、海星的藥用營養價值
海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。
2、海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。看上去，這個菜賣相極之精緻，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星食譜
一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
在胃內主要進行胞外消化，在幽門盲囊中可進行胞內消化。那麼海星的功效有哪些呢，一起來看看吧。
海星的功效：
1、海星的藥用營養價值
海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。
2、海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。看上去，這個菜賣相極之精緻，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星食譜
一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
