酸辣粉是很多人最愛， 那長期酸辣粉對調理身體也是有著很好幫助， 尤其它在保暖、驅寒祛濕上， 都是有著很好效果， 這樣的食物在吃的時候， 也是含有豐富的蛋白質， 所以對身體營養補充， 都是有著很好的幫助， 因此對它的選擇， 也是可以放心進行， 那酸辣粉怎麼做好吃呢?
酸辣粉怎麼做好吃呢， 酸辣粉在製作上並不是很複雜， 而且這樣食物製作過程中， 只要掌握好技巧， 都是能夠輕鬆的進行製作， 使得它的口感和營養價值不會被破壞。
酸辣粉怎麼做好吃：
材料
主料：紅薯粉條150克， 豬骨高湯1碗， 幹黃豆15克，
輔料：薑蓉1/2茶匙， 蒜蓉1/2茶匙， 香水芹菜切碎1茶匙， 香菜碎1茶匙， 香蔥碎1茶匙
調味料：醬油1大匙， 香醋1大匙， 鹽1/4小匙， 芝麻香油1/2茶匙， 炒熟白芝麻1/4小匙， 花椒粉1/4茶匙， 雞精1茶匙， 白胡椒粉1/4茶匙， 特製油辣椒1大匙
做法
1、高湯做法;豬大骨 500克， 薑片3片， 清水12碗， 先用冷水將豬骨氽燙洗淨， 重新加清水12碗， 薑片3片， 大火煮開後轉小火煲約2小時， 加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。
2、油辣椒的做法;取2大匙特細辣椒粉放入碗內， 加入8顆完整的花椒粒， 把鍋內油燒熱後倒入碗內(倒時會冒細泡)待汽泡消後， 加入一大匙生抽， 一小匙芝麻醬， 一小匙芝麻香油調均即可。
3、幹黃豆用冷水浸泡三小時，
4、鍋內冷油， 放入瀝淨水的黃豆溫油小火炸至酥脆， 瀝淨油備用。
5、鍋內冷油， 放入花生溫油小火炸至酥脆， 瀝淨油去皮碾碎備用。
6、取2大匙特細辣椒粉放入碗內， 加入8顆完整的花椒粒， 把鍋內油燒熱後倒入碗內待汽泡消後， 加入1大匙生抽， 1小匙芝麻醬， 1小匙芝麻香油調均即可。
7、鍋內燒開水， 把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝淨水。
8、碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻， 放入紅薯粉條， 再灑上酥黃豆， 碎花生， 香菜， 香蔥， 油辣椒， 燙熟青菜， 最後把湯水及肉末加滿在碗內即可。
通過以上介紹， 對酸辣粉怎麼做好吃呢， 也是有著一些瞭解， 因此在對這樣佳餚製作上， 都是可以選擇以上方法進行，
