羊肉湯鍋， 相信很多人都有吃過吧。 羊肉湯鍋的主要原料就是羊肉， 所以口感比較鮮嫩， 讓人回味無窮。 而且羊肉湯鍋的家常做法比較簡單學一學就能會。 想知道羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
空閒的時候稍微做一些羊肉湯鍋， 就夠一家人美美的吃一頓了， 下面就給你們介紹幾種羊肉湯鍋的做法。
方法一
材料
羊肉， 竹蔗， 馬蹄， 蘿蔔， 凍豆腐， 菜心， 油， 薑， 蒜頭。
做法
1、羊肉先飛水， 漂洗乾淨， 用煲把水燒開， 放入去皮洗乾淨的竹蔗馬蹄。
2、另起鑊放油、薑、蒜頭爆香， 再倒入羊肉爆炒。
3、然後倒入一點點的酒放入煲內， 炆至九成熟以後， 再放入蘿蔔炆至熟後， 放鹽調好味。
4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。
方法二
材料
羊肉500克， 大白菜500克， 胡蘿蔔一根， 臘肉一小塊， 枸杞少許， 蔥15克， 薑15克， 胡椒粉少許， 鹽少許。
做法
1.羊肉用清水洗乾淨， 放到案板上， 把它切成小塊小塊的， 然後焯水一下。
2.鍋中放油， 加入蔥末， 薑片爆香。
3.加入羊肉炒一會兒。
4.之後再加入適量的水， 因為羊肉比較不容易熟， 而且最好高壓鍋壓20分鐘， 再放入湯鍋中。
5.羊肉煮好後， 倒入少許切片的臘肉。
6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜， 大白菜煮軟後， 倒入胡椒粉和鹽起鍋， 起鍋時放枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤， 白蘿蔔1根， 火腿片， 薑1塊， 香菜1把，
做法
1.半砂鍋水， 加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片， 燒開。
2.其間把白蘿蔔、胡羅蔔、火腿。
3.香菜切碎備用， 水燒開後， 倒入蘿蔔絲， 中火煮兩三分鐘至軟。
4.放入羊肉片、黃酒。 用筷子把羊肉撥散， 按口味加適量鹽、雞精。
5.大火煮三分鐘後關火， 倒入香菜、白胡椒粉即可。
方法四
材料
羊肉、料酒、蔥、薑、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時， 中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水， 把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫， 倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋， 轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出， 接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
方法五
材料
帶皮羊腿肉一斤， 新鮮淮山三兩去皮切塊， 北芪黨參各25克， 紅棗若干粒。
做法
1、帶皮羊腿肉一斤， 用開水汆一下， 然後用清水沖乾淨備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用幹品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒。
3、將所有材料加1500毫升水放砂鍋裡燒開， 轉小火慢火熬兩到三個小時。
4、待羊肉燉得酥爛， 放鹽調味便可吃用。
結語：羊肉湯鍋的家常做法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡羊肉湯鍋的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法大全， 想吃的就去做一做。
