1熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜， 尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。 因為保鮮膜在包裹這些食物的時候， 油脂、高溫等條件會導致保鮮膜中有害物質溶解到食物中， 與使用普通的塑膠袋沒有太多區別。
2不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等， 如果不打算放入冰箱， 則不適宜包裹保鮮膜。 因為這一類食物表面已經存在大量的細菌， 如果包裹上保鮮膜之後雖然隔絕了空氣。 但是容易導致食物溫度下降慢， 這樣導致了其中的微生物、細菌，
3散發催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑， 如香蕉、番茄、芒果等， 這一類食物如果用保鮮膜包裹， 反而會到導致催熟劑不宜散發。 縮短食物保存期限的同時， 還加速食物腐敗， 滋生細菌。
4容易喪失營養的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿蔔等食物， 如果包裹上保鮮膜， 其中的維生素C會大量的損失。
適宜用保鮮膜的食物保鮮膜適用於一些水分含量大， 並沒有切開的蔬果。 如蘋果、梨子、油菜等。 這些果蔬經過長時間保鮮的保存， 不但營養流失少， 還會適量的增加其中的營養物質。
所以， 保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
1剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當菜還保持高溫時， 覆蓋保鮮膜， 即使不接觸食物， 溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。 同時， 食物在高溫悶熱的情況下， 其中的維生素會大量流失。
2避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之後再進行加熱， 但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質， 此時如果接觸食物， 也會污染食物。 另外， 各種保鮮膜的耐熱溫度不同， 長時間加熱食物也可能導致保鮮膜融化附著在食物表面。
所以儘量不攜帶保鮮膜加熱食物， 即使有需要， 也避免保鮮膜和食物直接接觸。
關於保鮮膜的選購首先我們要知道， 在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環保的行為，
1選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內的， 選購時候一定要選擇有“食品用”標識的產品。
2根據需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分為PE、PVE、PVC三類， 其中首先PE材料， 對健康最安全。 而PVC材料的保鮮膜因為透明度高、粘度和彈性好， 同時價格便宜。 所以常常被大家所選擇。 但是其中容易添加塑化劑， 不適宜包裹脂肪類食物， 以及經高溫加熱。
3看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度範圍， 在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜， 一般為普通保鮮膜， 是不能送入微波爐加熱的。 而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，
結語：保鮮膜在現代家庭、超市、餐廳等地方的使用非常頻繁， 常被用來保鮮食物， 減少水分流失。 但並不是所有食物都適用保鮮膜進行保存。 一些食物如果使用保鮮膜保存不僅起不到保鮮效果， 還容易導致其中的細菌、病毒滋生。 而且， 高脂肪或肉類食物用保鮮膜保存， 還容易導致其中有害物質的釋放。
