隨著生活水準的提高和人們思想觀點的轉變， 越來越多的人開始注重健康養生。 要想身體保持健康、遠離疾病的困擾， 首先我們要注重的就是飲食調理。 營養學家建議大家， 我們每天都要攝入一定量的瓜果蔬菜， 新鮮的蔬菜對身體健康的好處不言而喻。 但是有些蔬菜因為其獨特的氣味和口感， 很多人都避而遠之， 比如說洋蔥。
洋蔥是生活中常見的蔬菜， 又叫做球蔥和玉蔥。 很多人在切洋蔥的時候會流淚， 受不了洋蔥刺鼻的氣味。 很多人只是在烹飪菜肴的時候放幾片洋蔥， 這樣會起到去腥提味的作用。
其實， 在日常生活中具有養生功效的食物並不都是美味的， 很多不起眼的食物保健效果非常驚人， 比如說洋蔥。 洋蔥不僅具有很高的營養價值， 換種吃法還有神奇的治病功效， 今天小編跟大家詳細敘述一下。
一、洋蔥的功效與作用
洋蔥中含有豐富的營養物質， 比如說維生素、葉酸、纖維質和鉀、鋅、硒等礦物質。 除此之外， 洋蔥中還含有兩種特殊的營養物質， 就是槲皮素和前列腺素A。 這兩種物質算得上洋蔥所獨有的物質， 因此洋蔥和其他食材相比， 具有很多神奇的保健功效。
1、預防癌症
在所有的疾病當中， 人們最害怕的就要數癌症了， 其實癌症也可以通過飲食調理來預防的。
硒元素屬於一種抗氧化劑， 能夠提高人體免疫能力， 從而能夠抑制癌細胞的分裂和生長， 同時也可以降低致癌物質的毒性。 而槲皮素可以抑制致癌細胞的活性， 阻止癌細胞的生長。 據相關資料統計， 經常吃洋蔥的人更不容易患胃癌。
2、開胃助消化
很多人受不了洋蔥的氣味， 其實洋蔥之所以含有濃郁的香氣， 這是因為洋蔥中含有薑蒜辣素。 這種物質雖然會刺激人流淚， 但是這種特殊氣味也可以刺激胃酸的分泌， 增加我們的食欲。 如果我們在飯前聞一聞洋蔥的味道， 就可以讓我們更有食欲。
如果我們飯後吃點洋蔥的話，
3、預防感冒
立春過後， 天氣越來越暖和了， 這是一個歡欣鼓舞的季節， 但是春天也是呼吸道疾病的高發季節。 比如說我們在春季就很容易患上惱人的感冒， 感冒並不可怕， 但是發作起來會讓人全身難受。 如果我們平時能經常吃點洋蔥的話， 就可以起到殺菌消毒和預防感冒的作用。
為什麼經常吃洋蔥可以幫助我們預防感冒呢?因為洋蔥中含有大蒜素， 它屬於植物殺菌素， 具有很強的殺菌能力， 可以説明我們有效抵禦流感病毒的侵襲。 大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的細胞管道壁的分泌，
二、洋蔥如何食用
上文主要講了洋蔥的作用與功效， 雖然洋蔥具有極高的營養價值， 但是很多人還是下不了口去吃洋蔥。 其實， 洋蔥的食用方法有很多種， 如果我們將洋蔥換種方法食用， 不僅更加美味， 還具有治病的功效。
1、洋蔥榨成汁
在現實生活中， 很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝， 其實洋蔥也不例外。 我們平時可以將半個洋蔥榨成汁來喝， 每天喝杯洋蔥汁可以幫助我們預防心臟病。 因為洋蔥可以軟化血管， 促進鈉鹽等物質的排出， 進而能夠調節血脂， 幫助我們預防血栓的形成。
2、涼拌洋蔥
其實洋蔥也是可以生食的， 我們可以將洋蔥涼拌著吃。 洋蔥中含有三種以上的抗發炎的天然化學物質，
3、洋蔥泡紅酒
洋蔥和紅酒算得上是兩種風馬牛不相及的食材， 但是將兩者搭配起來食用， 不僅美味， 還可以幫助我們治療痛風。 洋蔥和紅酒都有很好的保健功效， 我們可以將洋蔥去皮後切開泡在紅酒中， 放在冰箱裡冷藏。 一個星期以後， 我們可以一邊喝紅酒一邊吃洋蔥絲， 這對身體有很好的保健效果。
結語：洋蔥的營養價值很高， 但很多人都沒有意識到這一點。 我們在切洋蔥時， 可以先切掉頭部和根部， 然後將洋蔥浸泡在水中十分鐘以後再切， 這樣我們就不會流淚了。 洋蔥不僅可以炒著吃， 還可以榨成汁喝， 涼拌著吃或者是泡在紅酒裡吃， 大家不妨試一試，治病的效果非常神奇。
大家不妨試一試，治病的效果非常神奇。