生命的根本在於血液， 血液不乾淨就會變得粘稠不暢， 身體器官機能隨之下降， 各種心血管疾病就會提前發生。 而血管， 可以說是血液的根本， 血管老化了， 血液自然也就乾淨不了。 血管一老， 人就變老了。 知名血管病專家何春水教授曾指出：“養生， 血管保養是很重要的一環。 ”
◆ 什麼樣的血管是健康的?
人進入20歲之後， 血液垃圾就隨著時間的積累沉積在血管中， 使血管變得又脆又硬， 甚至一些斑塊還會脫落形成血栓， 身體開始響起警報。
專家指出健康的血管應該有三個標準——韌、滑、順。
韌是指好的血管應該富有彈性並且柔韌。
滑是指好的血管其內壁應該光滑通暢。 光滑的血管運輸血液的能力最強。
順一般指的是動脈血管， 做到韌和滑， 血管也就自然而然會變得順暢了。
大家一定對吃火鍋時常點的“黃喉”不陌生， 黃喉就是豬、牛等家畜的大動脈血管。 因此健康的血管也應該與上好的黃喉一樣：韌、滑、順。
◆ 哪些營養素能讓血管更健康?
☆ 膳食纖維——調脂控壓
膳食纖維尤其是水溶性膳食纖維， 能夠降低膽固醇水準。 經流行病學調查研究：攝入充足的膳食纖維， 能夠有效降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。
富含膳食纖維的食物有：帶皮的豆類， 黃豆、黑豆、紅豆等;全穀類， 燕麥、大麥、小麥等;還有芹菜、紅薯、豆角、蘋果、橘子等蔬果也含有大量膳食纖維。
☆ 磷脂——防止血管硬化
磷脂是人體脂蛋白的重要成分之一， 脂蛋白能夠促進膽固醇的運轉和代謝， 防止膽固醇沉積在血管中。 因此多攝入含有磷脂的食物能夠有效防止血管硬化。 健康成年人應該每天攝入6-8克磷脂。
富含磷脂的食物有：蛋黃(雞蛋黃或鴨蛋黃均可)、大豆、豬瘦肉、動物肝臟、芝麻、葵花籽、亞麻籽等。
☆ 維生素C——防止脂質過氧化
維生素C可以稱得上是強有力的抗氧化劑， 它能有效清除體內自由基，
富含維生素C的食物有：新鮮的水果和蔬菜， 例如番茄、西蘭花、大白菜、鮮棗、橘子、檸檬、獼猴桃等。 健康人一般每日食用2個獼猴桃就能滿足對維生素C的日常需求。
☆ 鉀——天然的降壓藥
鉀元素有利於血管的擴張， 能夠通過降低血管的阻力從而達到降血壓的功效。 特別是對因攝入過多鈉而造成的高血壓， 鉀的降壓效果尤其顯著。 同時鉀還能促進鈉通過尿液排泄。 健康成年人應該每天攝入3500毫克的鉀。
富含鉀的食物有：綠色的葉類蔬菜(如芹菜、菠菜、莧菜等)、菌藻類(如蘑菇、香菇等)、薯類蔬菜(如土豆、山藥等)， 水果中香蕉的鉀含量非常高。
多攝入含有這幾種能健康血管營養素的食物，
