“家備生薑， 小病不慌”等， 其實都是講吃薑防病的功效， 生薑性辛溫， 有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效， 再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料， 妙用無窮。 要健康， 常備姜湯吧。
大棗姜湯
大棗姜湯大棗性味甘溫， 具有補中益氣、養血安神的作用：生薑性味辛溫， 具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用， 可充分發揮薑的作用， 促進氣血流通， 改善手腳冰涼的症狀。 此外， 生薑重補暖、大棗重補益， 對治療寒涼引起的胃病非常有效。
紅糖姜湯
紅糖姜湯紅糖具有養血、活血的作用， 加到姜湯裡， 可改善體表迴圈，
綠茶姜湯
綠茶姜湯鮮榨的薑汁可防中暑， 尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶， 效果更佳。 做法十分簡單， 取綠茶和薑絲各5克， 用沸水沖泡10分鐘左右即可。 特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝， 有清熱舒心的功效。
鹽醋姜湯
夏天不少人容易得“空調病”， 肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾， 特別是老人容易復發肩周炎。 遇到這種情況， 可熬一些熱姜湯， 先在熱姜湯里加少許鹽和醋， 然後用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次， 能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 大大緩解疼痛。 也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷於四肢酸痛處。
姜汁可樂
姜汁可樂有防寒去痰的功效， 增加熱量， 暖胃， 最適用於冬季， 對防治感冒效果很好， 可以祛風散寒。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔、柔軟、膨脹狀態的新鮮薑， 不要選起皺紋、發幹發黑的生薑。 生薑表皮中有較多營養成分， 熬湯時， 應該少去皮或不去皮， 避免養分的流失。 張湖德最後提醒道， 生薑性味辛溫， 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 不宜長期食用生薑。
