對血脂異常的人來說， 嚴格控制飲食， 防止過多攝入肉類食物是必須做的事情。 但是， 對無肉不歡的人來說， 一下子對肉類食物嚴格限制， 難免有些不適應。
有什麼方法， 在少量吃肉的同時， 抑制或者減緩膽固醇、血脂的異常呢？
對此， 建議吃肉時配上藕片。
藕的功效與作用
藕， 味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。 清熱生津；涼血；散瘀；止血。 主熱病煩渴；吐衄；下血。
強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血
預防貧血， 協助肝臟的運動。
改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。
止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的營養價值
蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。
蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
它含有大量的黏液蛋白和膳食纖維。
所以， 我們在吃肉的時候配上藕片， 是非常不錯的選擇噢。
另外， 平時有出血症狀的人， 比如牙齦出血患者、消化道潰瘍患者， 也可以適當多吃一些藕片。 這是因為， 藕片含有豐富的單寧酸， 可以收縮血管， 因此有止血功能。 而且， 藕片止血卻不留淤， 不用擔心止血之後產生淤血的問題。
其實， 高血脂患者想吃肉類也並非都得和藕同食， 下面這些肉類食物對高血脂有一定的緩解作用， 但吃無妨。
一、鯉魚
鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，
二、三文魚
三文魚中同樣富含不飽和脂肪酸， 是腦黃金和深海魚油的主要成分， 能降低血脂和膽固醇， 增強血管彈性。 中醫認為三文魚健脾胃， 適合消化不良者食用。
三、兔肉
兔肉的脂肪含量本身就很低， 多為不飽和脂肪酸。 兔肉中還富含卵磷脂， 能有效抑制血小板黏聚， 並能降低血脂， 抑制動脈硬化的發生和發展。
四、牡蠣
牡蠣中富含微量元素鋅和牛磺酸。 牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇， 使得血液中膽固醇總量降低。 因此， 牡蠣對於預防動脈硬化、冠心病、心肌梗死和腦梗死都有意義。
五、海參
海參裡富含海參多糖， 可以降低血液黏度， 同時降低血清膽固醇和三醯甘油水準。 因此具有降低血脂的作用。
此外， 血脂偏高的人還應該注意以下這些問題。
1、增加粗糧在主食中的比例
例如多攝入含有高纖維的穀類。 這類食物可以在體內慢慢燃燒， 長時間釋放能量， 避免饑餓感過快來臨。
2、多吃豆類食品
黃豆、黑豆、青豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等， 都是人體蛋白質的好來源。 豆類食品不但不含膽固醇， 還可以有效阻止腸道吸收膽固醇。 而大豆蛋白又能顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水準。
3、多吃植物油和調和油
食用油以植物油為主，
4、多吃蔬菜和水果
綠色蔬菜和新鮮水果有利於心肌代謝， 改善心肌功能和血液迴圈。 每人每日攝入的新鮮水果以及蔬菜最好在400克以上， 並注意增加深色蔬菜的比例。
