肥胖是當今社會人類面臨的重要健康問題， 在俄羅斯一位護士減肥70斤重， 政府為了鼓勵這種行為， 特別獎勵她一車煤炭。 由此可見肥胖引起多方面的重視， 所以減肥是勢在必行的工作。 那麼該如何減肥呢?很多人會從主食著手選擇不吃主食， 那麼這樣真的能起到減肥作用嗎?
其實不然， 主食對於減肥而言有著減肥、增加熱量和控制身材三個方面的作用。 今天， 我們就一同瞭解主食對於減肥的作用， 以及如果通過主食來起到減肥效果。
主食的危害
一、主食會增加身體總熱量
主食會增加體內的熱量，
主食中的碳水化合物進入人體之後會轉變為糖分， 從而起到增加熱量的作用， 而人體之所以會肥胖是由於攝入食物的總熱量超過身體所需， 熱量堆積自然會出現肥胖。
主食雖然提供人體熱量， 但卻是身體總熱量的一部分， 脂肪、蛋白質和糖同樣會增加熱量， 這些食物的所有熱量的總和也就是人體的總熱量， 所以肥胖不僅是單一的主食造成的， 而是主食吃得多， 其他食物量的卻沒有減少造成。
二、吃主食能減肥
單一的不吃主食不僅不能起到減肥作用， 還會增肥和導致營養缺乏。 而正確的吃主食也能起到減肥的作用。
1.不吃主食的危害
A.導致腸道疾病和毒素堆積
在進餐的時候不吃主食， 空腹首先接收的是魚和肉等高蛋白食物， 這不僅導致蛋白質不能被充分吸收， 反而會加重肝、腎和腸道負擔， 使體內毒素堆積， 同時大腸內腐敗菌數量增加， 威脅腸道健康， 增加患結腸癌的風險。
B.記憶力減退和患心血管疾病
上文我們已經提到主食會在體內轉變為糖分， 提供熱量。 如果主食攝入不足則會導致能量匱乏， 大腦的活躍失去食物能量的支持， 容易出現精神不振、注意不集中、遲鈍和焦慮等現象。
而作為主食的穀物人體攝入不多， 那麼相對的蛋白質和脂肪攝入量自然會增加， 從而使脂肪容易在血管壁、肝臟等部位堆積， 導致脂肪肝和心血管疾病等。
C.容易引起維生素和礦物質缺乏
穀物中含有多種維生素和礦物質， 尤其是人體所需的微量元素多來自穀物。 主食不吃也就造成了營養失衡， 更容易導致亞健康。
2.正確吃主食能減肥
食物在人體內的消化順序先是碳水化合物， 然後才是蛋白質和脂肪。 而想要通過主食減肥， 那麼就需要食用消化慢的食物。
首先， 澱粉和澱粉也是有區別的， 營養學家將澱粉分為三類， 一類是快速消化澱粉， 二是慢消化澱粉， 第三種是抗消化澱粉， 也稱為抗性澱粉。
抗性澱粉在人體小腸內不能夠被酶解， 反而會和揮發性的脂肪酸進行發酵反應。 吸收和進入血液的速度都慢， 這樣有利於產生飽腹感， 起到減肥作用。 常見含有抗性澱粉的食物有土豆、香蕉和大米等， 而抗性澱粉在玉米澱粉中含有量高達60%以上，
其次， 主食中的膳食纖維也有助於減肥， 膳食纖維在人體內能起到增加飽腹感和延緩食物消化吸收的作用。 所以， 近年來很多減肥食品中都會添加它。
三、主食還有利於控制身材
很多人減肥成功之後會怕再次發胖， 反而不敢吃主食。 其實主食不吃反而容易導致身體反彈， 選擇粗糧主食有利於控制身材。 粗糧主食具有以下三方面的作用。
首先， 粗糧主食的能量低但飽腹感強。 一般粗糧和蔬果中含有大量的膳食纖維， 這些膳食纖維的熱量極低， 但是消化緩慢， 從而起到飽腹和減肥作用。
其次， 粗糧中的膳食纖維會阻礙其他高熱量食物營養的吸收。
再有， 粗糧主食中的膳食纖維能刺激腸道蠕動， 調節腸道對糖和脂肪的吸收功能， 將過多的食物帶出體外， 縮短食物在腸道內的停留時間， 增加排便次數， 起到排毒減肥的作用。
所以， 減肥過後要注意主食的選擇， 只要吃對了， 也能控制身材。
結語：減肥是現代的大眾問題， 而每個人的減肥方法都不同。 不吃主食卻是很多人會選擇的一種減肥方法， 這樣做不一定能起到減肥效果， 反而會導致身體出現亞健康的現象。 上文我們簡單的給大家介紹了主食對於減肥的三個作用， 希望通過這裡的瞭解你能注意主食的選擇。
